吃饭，是每个人每天都会做的事，不过，每天吃什么，饮食模式则因人而异，有的人更喜欢麻辣咸鲜的荤菜，有的人更喜欢口味清淡的素菜。
我们从饮食中摄取营养，但是，不合理的饮食也会导致“病从口入”。
《美国新闻与世界报道》每年都会邀请饮食、营养、肥胖、饮食心理学、糖尿病和心脏病学等多个领域的专家组成健康专家小组，对入围的40种饮食模式进行评估。
包括「短期和长期减肥效果、日常是否容易执行、防治糖尿病、心脏健康、安全性和营养」等七个方面，评选出年度最佳饮食榜单。
其中“地中海饮食位”居整体最佳饮食榜首，这也是它连续第5年摘得该项桂冠。
到底什么是地中海饮食？这种饮食模式究竟有何“过人之处”呢？
什么是“地中海饮食”？
地中海饮食泛指希腊、西班牙、法国和意大利南部等处于地中海沿岸的欧洲国家饮食，是一种。
地中海饮食建议尽量以高纤、高钙、抗氧化为主，在地中海饮食金字塔中，包含了各种饮食种类的食用频率、使用量的参考。
特点是「富含不饱和脂肪酸、膳食纤维含量高、蛋白质摄入量适中以及食物加工程度低」。
不过，地中海饮食虽好，但它毕竟基于欧洲人的饮食习惯，直接照搬对中国人来说肯定会不太适应，要想利用，还得适当转化成“中式”的才行。
中国心脏健康膳食模式（CHH）
试试这份「中国心脏健康膳食模式」，既符合大陆居民的饮食习惯，又能很好地降低血压、对控血脂也有帮助。
1. 改变烹调方式，降低烹调油摄入
这样能将脂肪的供能比减少5%～8%，多采用蒸煮炖这样的低温烹调方式，少煎炸。
烹调油控制在20～25克/天（喝汤的瓷勺1勺约为10克油），用不饱和脂肪酸代替饱和脂肪酸（猪油、棕榈油、椰子油等）。另外，可以将全脂奶换成脱脂奶。
2. 增加全谷物的摄入
用全谷物代替部分精米白面，比如用1/3～1/2的燕麦米、玉米、糙米、藜麦、荞麦米、红豆绿豆等代替部分白米白面，不仅可以增加B族维生素和矿物质的摄入，也提高了膳食纤维的摄入量。
碳水化合物的供能比增加了0%～5%；同时膳食纤维的摄入量增加了2倍，从11克/天增加至30克/天，能更好地达到推荐摄入量。
3. 增加蛋白质食物的摄入
增加瘦肉、豆类和牛奶的摄入量，这些也都是优质蛋白质，吸收利用率高，能使蛋白质的能量摄入增加3.5%～5.5%。
做菜时要常搭配牛肉、鸡肉、豆干、豆皮、北豆腐等食物，肉类可多选富含n-3系列脂肪酸的，比如三文鱼、鲭鱼、黄花鱼等。
4. 减盐增钾
炒菜时候要少放盐，可以多放些葱姜蒜以及十三香调味，并要出锅再放盐，还可以将食盐换成低钠高钾盐。
这样可以将总钠摄入量从近6000毫克/天减少到3000毫克/天，钾的摄入量从＜1700毫克/天增加到了3700毫克/天。
5. 多吃镁含量高的食物
蔬菜、水果、粗粮、坚果都富含镁。
6. 增加钙的摄入
多吃乳制品、豆类这些可以补钙的食物，奶每天喝300～500毫升，如果有血脂异常更推荐喝脱脂奶。
7. 不饮酒
饮酒是使甘油三酯升高的重要因素，甘油三酯高的人更需要严格限制酒精摄入，最好别饮酒。
8. 避免摄入反式脂肪酸
比如蛋糕、小甜点、代可可脂的巧克力、冰淇淋、奶茶、威化饼等。
包括配料表含有人造奶油、人造黄油、植脂末、起酥油、代可可脂、奶精、麦淇淋等的食物，都意味着含有反式脂肪酸。
9. 降低饮食中的胆固醇
虽然研究显示饮食中的胆固醇摄入显著影响血清胆固醇水平，但关于膳食胆固醇与心血管事件之间的关系，由于受多种混杂因素影响，目前尚未有定论。
但毕竟血清胆固醇升高会增加动脉粥样硬化的危险，所以在推荐中国心脏健康膳食模式的基础之上，对有血脂异常的人群还是建议控制下胆固醇的摄入，每天膳食胆固醇摄入量应在300毫克以下。
300毫克胆固醇是什么样的概念呢？下表是100克食物对应的胆固醇的量，可供参考。▼
另外，要想控制胆固醇，少吃动物内脏、动物脑等食物。
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（文内部分图片源于网络）