餐饮技术超详细合集，酸菜鱼，烤鱼，炸鸡统统拿下

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烤鱼的成本主要取决于鱼的种类、大小、配料和劳动力等因素。

一般来说，烤鱼的主要成本包括鱼肉、调料、油、劳动力等。根据市场价格，一条普通大小的鲤鱼或草鱼的成本约为5元至10元人民币，而烤鱼所需的调料和油的成本约为5元至10元。因此，制作一份烤鱼的总成本大约为15元至30元。

烤鱼的售价取决于地段和经营者的定价策略。一般来说，烤鱼的售价是成本的2-3倍，即售价约为30元至90元。在旅游景点和市中心等繁华地段，由于消费水平较高，烤鱼的售价也会相应提高。经营者可以根据市场需求和竞争情况来调整售价。

除了成本和售价，烤鱼的利润还受到其他因素的影响，例如销量和配菜成本等。如果销量足够大，利润会更加可观。

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