天下还真有免费的午餐。
去年十月初,中国快餐龙头“老乡鸡”发消息: 20周店庆,鸡都杀好了,请全国人民免费吃一顿。
消息一出,引起全网热议。
有人说:哪有这么好的事,肯定又是老乡鸡在打营销战。
这已经不是老乡鸡第一次营销出圈了。
早在2020年,它就凭借一场价值200元的土味发布会赚足了大众眼球。
还有品牌官博里永远的“咯咯哒”三个字,引得网友疯狂留言。
老乡鸡就是这样玩着闹着,把自己从一只名不见经传的“土”鸡,做到估值180亿的“金”鸡。
网上曾疯传一张岳云鹏的海报。
“气到不想喂鸡”的画面,让人忍俊不禁。
很少有人知道,这张海报最初是岳云鹏代言老乡鸡的宣传画,能请到小岳岳做代言,老乡鸡的实力确实不容小觑。
从80年代成立,老乡鸡已经有40多年的历史,从白手起家,到市值上百亿,公司的发展离不开董事长束从轩。
1982年,当兵数年的束从轩从部队退伍,回到家乡安徽肥西。
从小在农村长大的他,知道父辈讨生活有多不容易。
可是没有背景没有学历,怎样才能给家人、给自己带来更好的生活呢?
束从轩把自己关在家中想了好几天,做了一个决定:用爸妈给他攒的1800元结婚的钱做养殖!
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在所有亲朋好友的反对声中,束从轩买回种鸡,创办起自己的养殖场。
当时的养殖场,主打产品都是快速出栏的白羽鸡。
束从轩却剑走偏锋,选择养殖成长速度慢,但营养价值高、口味极好的肥西本地土鸡。
束从轩知道,这是他第一次创业,也有可能是最后一次,砸尽全部身家,毫无退路,必须成功。
从这以后,他就再没有离开过这群鸡。
为了照顾好这群宝贝,他寸步不离,甚至在鸡舍里打地铺,和1000只鸡同吃同住。
在一次采访中,束从轩曾说:我熟悉我养的每一只鸡,它是饿了还是病了,我闭着眼都能摸出来。
老天不负有心人。
束从轩靠养鸡,赚到人生第一批大钱,成了村里的有钱人。
几年后,束从轩稳扎稳打,慢慢发展成安徽最大的养鸡场,月均出栏鸡有60万只。
他让父母亲,还有村里的百姓都过上了好日子。
但,心中有远大抱负的束从轩,并没有满足于此。
2003年,一个陌生的电话改变了束从轩的一生。
这个电话,是一个快餐培训机构打来的。
束从轩立马觉得这是个机会,肯德基、麦当劳这些国外快餐在国内市场很好,为什么不能做中国自己的快餐呢?
然而,养殖业和餐饮业虽然有着千丝万缕的联系,但毕竟是跨界经营,其中的难度可想而知。
束从轩先是找了几个大学生,开始着手写快餐经营的管理手册。
但是大学生基本都没有实操经验,大半年过去了,还是没能成稿。
束从轩索性自己写,白天忙着养鸡,晚上熬夜写手册。
很快,一本详尽的管理手册订稿印发,手册里连后厨的簸箕怎么摆放都说的明明白白的。
经过一系列的学习、考察、调研,2003年,束从轩的第一家中式快餐店“肥西老母鸡”,在合肥舒城路开业啦!
餐厅主打鸡肉中式菜品和鸡汤,更适合中国人口味。
快餐店一开业,就受到当地人的热捧,堂食一座难求,火爆程度远远超过预期。
束从轩趁热打铁,第二家店也紧锣密鼓的开张了。
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老乡鸡的口碑越来越火,门店也越开越多,甚至开到了上海和南京。
消费者对老乡鸡的喜爱给了束从轩巨大的动力,他准备大干一场,要把老乡鸡推向全国。
然而,一场意外却在悄悄逼近。
2004年,禽流感席卷全球,大批养殖场赔的血本无归。
束从轩的鸡场管理科学,并没有遭到病毒侵害,但因为舆论重重,没有人敢到店里吃鸡了,生意大幅度下滑。
一个偶然的机会,让束从轩从困境中脱颖而出。
当时,合肥市市长在市场了解禽流感疫情,束从轩大胆地向市长提了一个建议:
“眼下的情况,老百姓们都不敢走进餐馆,您能不能到我的店里吃一次鸡。”
没想到,郭市长全口答应下来,第二天就去了肥西老母鸡店吃鸡。
这无疑为消费者吃了一个定心丸。
束从轩的店不仅没有遭到危机,反而利用这次机遇狠狠的赚了一把。
2012年,为了迎合品牌升级,“肥西老母鸡”正式更名为“老乡鸡”。
接下来的几年,老乡鸡用纯天然的肥西本土鸡打开市场,赢得大众口碑,积累了大批忠诚客户。
束从轩抓住时机迅速在国内各大主流城市扩张,这只从农村走出来的“土鸡”脱胎换骨成了“金凤凰”。
束从轩虽然学历不高,却是个能人。
升级后的老乡鸡,在他的带领下,主打天然食材,走亲民路线,生意越做越大。
2021年,老乡鸡已经打开全国局面,门店数超过上千家。
束从轩把老乡鸡做到全国的目标终于实现了。这时,束从轩又做了一个大胆的决定:上市!
2022年5月,老乡鸡提出上市申请。这个时候,老乡鸡的品牌估值已经高达180亿元。
然而,“鸡”红是非多。
有网友在网上吐槽老乡鸡的菜品好吃是好吃,但是不适合普通人。
“老乡鸡的定价太高了!”
“味道不错,就是一个人不太敢去吃,太贵了!”
对于普通打工人来说,人均37元的快餐消费确实不便宜。
然而,老乡鸡也是一肚子委屈。
束从轩在接受采访时曾说:老乡鸡的土鸡要比普通的鸡价格贵出好几倍,在全国开疆扩土的房租、人力成本都很高。
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有数据显示,2022年上半年,老乡鸡营业收入20亿元,成本就高达19亿。
如果说,菜价高有情可原,那菜品质量问题,老乡鸡却无法再掩饰。
老乡鸡一直自诩,原材料是用半年时间自然生长的土鸡,所有售卖的鸡汤都是用纯净水现炖的。
然而,2022年,位于上海的老乡鸡某店,被查出使用过期鸡油做炖汤。
紧接着,南京老乡鸡某店用的辣椒,被查出噻虫胺超标。
这是一种杀虫剂,常期食用噻虫胺超标的食物,会让人呕吐,严重的会引起抽搐。
一时间,受到欺骗的消费者纷纷站出来,让老乡鸡给个说法。
一波未平,一波又起。
同年,老乡鸡被爆出“未全员缴纳社保”的问题,再一次将老乡鸡推向风口浪尖。
束从轩不得不在全网发出道歉信,向所有员工、消费者表示深深歉意。
从这些现象看,老乡鸡的内部管理确实存在着很多问题。
可能是基于这一系列的问题,2023年8月28日,老乡鸡撤回发行上市申请。
历时15个月的上市之旅,以“终止”告终。
“我就是想让老乡们,都能安安心心吃一顿健康营养饭。”
束从轩当年信誓旦旦说出这一承诺,如今每一个字都像是打在他脸上的巴掌。
虽然痛,却打醒了束从轩:没有什么,比消费者的口碑更重要。
10月8日,老乡鸡再一次冲上热搜。
这次终于是好事来了。
老乡鸡喜迎20周年庆,要请全国人民免费吃午餐。
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当天,全国各大老乡鸡店铺前,早早就排起了长队。
虽是免费午餐,也是有荤有素,吃完还有伴手礼相送。伴手礼中,印着“家有喜事”的感谢信,让许多网友感动。
“能请大家吃个饭,是我能想到感谢大家最直接的方式”。
难怪有人说,参加这次活动就像是参加自己亲戚家的喜事,好开心。
或许,这就是老乡鸡免费请吃活动的真正意义吧。
“我养了40年鸡,熬了20年汤,就想做好一件,让大家吃得健康、放心。”
这是束从轩一直在做的事。
当别人用30天出栏的白羽鸡时,束从轩坚持用180天长成的土鸡,严把食品质量关,不让消费者受委屈。
三年疫情,老乡鸡损失惨重。员工联名给束从轩写决心书,在疫情期间不拿工资。
束从轩坚定撕掉所有联名信:“哪怕是卖房子,也会保证员工有饭吃!”
老乡鸡不会让员工受委屈。
各大老乡鸡门店前,都有一个红色的牌子,上面写着:
生活不易,谁都会遇到困难。如果今天你遇到了困难,这顿咱们就不收钱了。
寥寥几语,微小举动,给了困在黑暗中的人,前行的动力。
20年来,老乡鸡越做越大、越做越好,这其中最大的秘密武器,就是老乡鸡的真诚。
顺应时代,保持初心,良心做饭。
已到花甲之年的束从轩,如今依然活跃在壮大老乡鸡的舞台上。
束从轩说:年轻人喜欢什么,老乡鸡就玩什么。
一位网友坐电梯时,发现老乡鸡宣传海报中的鸡汤,竟然只是一个空碗。
本是设计师的一个失误,老乡鸡却觉得机会来啦。
他们邀请网友们一起在空碗中随意P图,自称是“皇帝的新鸡”。
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老乡鸡这波玩梗营销,吸引了无数网友互动P图,收获了一大批年轻粉丝。
玩玩闹闹中,老乡鸡的官博粉丝接近百万,抖音号也有将近50万粉丝。
老乡鸡确实不同于其它品牌,他们不仅打造品牌IP,还打造董事长IP。
别家企业的董事长都是高冷范,束从轩董事长走的是亲民路线。
2020年3月,束从轩办了一场别开生面的土味发布会,场地费、物料制作费、设备费……加起来整体预算没超过200元。
场地:村口的土墙边;物料:一个条幅、一块红色背景板;设备:从村里借的话筒和从村民家借的二八自行车。
再加上董事长束从轩带着安徽口音的普通话,这场土到极致的发布会,一经发布就引起网友热议,迅速在网络上转载。
老乡鸡稳稳的赚了一波流量。
60多岁的束从轩,也会和年轻人一样,跟刘畊宏跳健身操,还会参加综艺,为老乡鸡做活广告。
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在《中国有滋味》的节目现场,束从轩与明星嘉宾互动游刃有余。
大张伟问他:你怎么穿个蓝衣服就来了。
束从轩笑着回答:“因为男人就是蓝(难)吗!”
妥妥的谐音梗王呀,这样懂潮流、又接地气的董事长谁能不喜欢?
事实证明,老乡鸡走的这条亲民之路是没有错的。
束从轩心中一直有个梦,将老乡鸡中式快餐开到全球。
这口情怀鸡汤,束从轩绝不是随口说说。
老乡鸡开放的企业文化,货真价实的市场口碑,将会让它从本土走向更广阔的世界舞台。
老乡鸡已悄然走向世界鸡。
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参考资料:
大公快消:《束从轩“好老板”人设翻车?IPO再度折戟,老乡鸡食安问题不断》
澎湃新闻:《起猛了!老乡鸡董事长亲自给我端盘子》
作者:安小七
编辑:丹尼尔李