30种美味的小凉菜，过年下酒简单又好吃，关键是够有面子

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凉菜卖的好也是有原因的

1. 清爽开胃：凉菜一般以蔬菜为主，低油低盐，口感清爽，能够起到开胃的作用。特别是在夏季，人们食欲不振，凉菜更能激发食欲。
2. 营养丰富：凉菜一般会搭配多种蔬菜，营养丰富，能够满足人体对多种维生素和矿物质的需求。
3. 口感多样：凉菜的口感多样，有酸、甜、苦、辣等多种口味，可以满足不同人群的口味需求。
4. 制作简单：凉菜的制作一般比较简单，需要的食材也较为常见，很适合家庭制作。
5. 佐餐搭配：凉菜适合与各种主食和热菜搭配，能够起到调节口感和解腻的作用，使餐桌更加丰富多样。

家常凉菜的价格比较亲民，而一些高档餐厅或特殊食材的凉菜价格则可能较高。另外，随着季节和市场供需的变化，凉菜的价格也可能会有所波动。

家常凉菜的价格通常在每份几十元人民币左右，比较经济实惠。而在一些高档餐厅或特色餐馆，凉菜的价格可能要上百元人民币，这些凉菜通常使用高品质的食材，制作精细，口味独特。此外，有些特殊的食材或者罕见的凉菜品种也可能价格较高。

凉菜是一种相对便宜且受欢迎的美食，适合各种场合和人群。