红薯是大陆非常重要的粮食作物，而且他的营养非常的丰富，在古代的时候，红薯是救荒的好作物，现在红薯在我们国家南北各地广泛的栽培，老话说寒露早立冬迟，霜降收薯正当时，红薯的生长周期比较长，我们不宜收获太早。
而且红薯收获太早的话，会导致薯块不能充分的膨大，这样就会导致红薯的个头比较小，同时红薯还不耐冻，经过霜的植株会枯萎死亡，当气温低于九摄氏度的时候，红薯就会容易遭受到冻害，所以红薯应该在气温降到12摄氏度之前收获完毕。
大陆大部分地区的红薯最适宜的收获，时间是霜降节气，红薯收获后，很多人会面临一个比较棘手的问题，那就是红薯该如何长时间的保存，红薯收获后，我们短时间内吃不完，那么肯定是要把红薯给保存起来的。
但是红薯如果保存不当的话就比较容易出现腐烂或者是发芽的一些现象，这样也会导致一年的辛苦种植变成功亏一篑，今天就给大家分享一下红薯保存的一些小妙招，可以让红薯放大半年都不会坏。
首先、精选红薯，想要把红薯保存的好，我们要做的第一步就是要精选红薯，红薯收获以后，我们不要把红薯表面的泥土洗干净，只需要把多余的泥土用手轻轻的擦掉即可，然后挑选表皮无破损的没有重演，也没有腐烂和水浸的更没有冻害病斑的红薯，这样可以防止病菌感染薯块，其实说的简单点就是，如果红薯有破皮损坏，或者是染病的话就要挑出来。
第二、风干红薯表面的水分，刚收获的红薯表皮含有很多的水分，如果我们直接拿去保存的话，红薯很容易就会腐烂，这时候我们就可以把挑选好的红薯放在阴凉通风的地方晾晒三天，这样可以让红薯表皮的水分自然蒸发干，等红薯表皮干燥，以后我们再进行下一步的保存。
第三、地窖保存，如果红薯的量非常的大，那么我们最好采用地窖保存，再用地窖保存红薯的时候，储藏的温度要在10度到15摄氏度之间，温度过低的话，红薯比较容易遭受冻害，如果温度过高的话，会导致红薯的呼吸作用旺盛，红薯的甜度也会降低。
红薯采用低较保存出来，要控制好温度以外，我们还可以用甲基托布津800液进行浸泡，然后将红薯表皮晾干后再进入地窖里面保存，这样可以有效地防止红薯腐烂，同时我们还可以对地窖用硫磺加锯末进行烟熏，这样可以杀死地窖以及红薯表面的病菌，同样可以防止红薯腐烂。
其实红薯的保存方法很简单，只要掌握以上几个小方法，那么红薯就能在冬天很好的被保存，而且红薯也会越放越甜的，不知道大家学会了吗？欢迎私信探讨。