说到补血的食材，其实在我们生活中是特别常见的食材有很多，比如说红枣，南瓜，红糖，还有红豆等这一些食物都是有很好的补血食物。
不过还有一种蔬菜，这种蔬菜在我们冬天这个是季节，它就是菠菜。其实我们吃菠菜是有非常长的历史了，菠菜源于波斯，是唐朝的时候就传入中国，在漫长的发展中，它也渐渐成为我们喜爱的食材蔬菜之一。且随着我们对养生以及对健康的关注度也越来越高，注意到菠菜里面的营养成分也是很高，对我们身体也特别有帮助。
菠菜是一种绿叶蔬菜，它里面有丰富的维生素c，维生素k，还有铁元素，膳食纤维，矿物质等都是特别的丰富，有极高的营养价值。菠菜中铁元素是我们身体制造血红蛋白的重要元素，有助于提高血液中的氧化能力，使得面色红润有光泽。而菠菜中维生素c以及维生素k可以消除身体里面的自由基，提高身体免疫力，而且增强体质，也有很好的补血，降肝火，排毒通肠便的好处。
准备食材：
菠菜，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
菠菜是冬季的时蔬，正当季，现在非常的鲜嫩，而且做法也很多。我们就分享一个简单的菠菜煮法。准备好的菠菜，放在盆里面，剪掉它的根部，然后用清水给它清洗一下，洗干净。将菠菜洗净，洗净之后的菠菜，我们捞出来沥干水分，切成小段放一旁。
炒菠菜的时候建议要焯水，去掉草酸钙，对身体好。洗净后的菠菜放锅中，倒入水，焯水一下。这样煮出来可以去掉菠菜里面的草酸钙，而且炒出来的菠菜也会好很多。
锅中倒入油，把油烧热，用热油润一下锅，然后放入焯水后的菠菜，菠菜下锅之后用铲子快速翻动，给它们炒均匀。快速炒的话，让菠菜炒均匀，表面光泽。而且炒的过程中要大火，可以蒸发部分水分，然后加点食盐跟蚝油调味一下，将锅里面的菠菜调味好了之后，我们也就可以出锅了。
菠菜的做法非常的简单，但是它脆嫩鲜甜也是特别的好吃。它不仅可以不仅膳食纤维很丰富，可以促进肠胃蠕动；它也有很好的补血，降火的好处。冬天体质差，容易贫血，吃的也油腻，经常便秘，那就吃它，做法很简单，营养高。
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