說到補血的食材，其實在我們生活中是特别常見的食材有很多，比如說紅棗，南瓜，紅糖，還有紅豆等這一些食物都是有很好的補血食物。
不過還有一種蔬菜，這種蔬菜在我們冬天這個是季節，它就是菠菜。其實我們吃菠菜是有非常長的曆史了，菠菜源于波斯，是唐朝的時候就傳入中國，在漫長的發展中，它也漸漸成為我們喜愛的食材蔬菜之一。且随着我們對養生以及對健康的關注度也越來越高，注意到菠菜裡面的營養成分也是很高，對我們身體也特别有幫助。
菠菜是一種綠葉蔬菜，它裡面有豐富的維生素c，維生素k，還有鐵元素，膳食纖維，礦物質等都是特别的豐富，有極高的營養價值。菠菜中鐵元素是我們身體制造血紅蛋白的重要元素，有助于提高血液中的氧化能力，使得面色紅潤有光澤。而菠菜中維生素c以及維生素k可以消除身體裡面的自由基，提高身體免疫力，而且增強體質，也有很好的補血，降肝火，排毒通腸便的好處。
準備食材：
菠菜，食鹽，蚝油，食用油
具體做法：
菠菜是冬季的時蔬，正當季，現在非常的鮮嫩，而且做法也很多。我們就分享一個簡單的菠菜煮法。準備好的菠菜，放在盆裡面，剪掉它的根部，然後用清水給它清洗一下，洗幹淨。将菠菜洗淨，洗淨之後的菠菜，我們撈出來瀝幹水分，切成小段放一旁。
炒菠菜的時候建議要焯水，去掉草酸鈣，對身體好。洗淨後的菠菜放鍋中，倒入水，焯水一下。這樣煮出來可以去掉菠菜裡面的草酸鈣，而且炒出來的菠菜也會好很多。
鍋中倒入油，把油燒熱，用熱油潤一下鍋，然後放入焯水後的菠菜，菠菜下鍋之後用鏟子快速翻動，給它們炒均勻。快速炒的話，讓菠菜炒均勻，表面光澤。而且炒的過程中要大火，可以蒸發部分水分，然後加點食鹽跟蚝油調味一下，将鍋裡面的菠菜調味好了之後，我們也就可以出鍋了。
菠菜的做法非常的簡單，但是它脆嫩鮮甜也是特别的好吃。它不僅可以不僅膳食纖維很豐富，可以促進腸胃蠕動；它也有很好的補血，降火的好處。冬天體質差，容易貧血，吃的也油膩，經常便秘，那就吃它，做法很簡單，營養高。
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