在中国的饮食文化中喝酒和吃菜是密不可分的，然而在众多下酒菜中有些食物并不适合与酒一同食用，特别是花生米。很多人喜欢在喝酒时搭配，但实际上这可能并不是一个好的选择。
首先来探讨为什么喝酒时不能碰花生米？花生米是一种高脂肪、高蛋白的食物，它在消化过程中需要肝脏分泌大量的胆汁来帮助消化，而酒精会抑制肝脏的胆汁分泌，从而影响花生米的消化和吸收。此外酒精和花生米都可能引起血脂升高，两者同时食用更容易导致血脂异常。
除了花生米，医生还建议在喝酒时尽量少吃以下四种下酒菜：
·1.熏腊食品：如熏肉、腊肠等，这类食品含有大量的盐分和亚硝酸盐，长期食用可能增加患胃癌的风险。同时酒精会刺激胃黏膜加重对胃的损伤，与熏腊食品一同食用更可能引发胃病。
·2.烤肉：烤肉是很多人喜爱的下酒菜，但烤肉在高温烤制过程中会产生苯并芘等有害物质，与酒精一同进入人体会增加肝脏的负担，损害肝细胞。
·3.生海鲜：生或半生的海鲜如生鱼片、醉虾等可能含有大量的细菌和寄生虫，酒精虽然可以杀菌但并不能完全杀死寄生虫，因此生海鲜与酒精一同食用可能引发食物中毒。
·4.凉粉：凉粉在制作过程中会加入明矾，这种物质会减缓肠胃蠕动，延长酒精在胃内的停留时间，从而增加酒精对胃的伤害。
总之喝酒时选择合适的下酒菜对于身体健康至关重要，应该尽量避免与上述食物一同食用，以减少对身体的损害。同时也要注意饮酒量的控制，避免过量饮酒对身体的伤害。