在中國的飲食文化中喝酒和吃菜是密不可分的，然而在衆多下酒菜中有些食物并不适合與酒一同食用，特别是花生米。很多人喜歡在喝酒時搭配，但實際上這可能并不是一個好的選擇。
首先來探讨為什麼喝酒時不能碰花生米？花生米是一種高脂肪、高蛋白的食物，它在消化過程中需要肝髒分泌大量的膽汁來幫助消化，而酒精會抑制肝髒的膽汁分泌，進而影響花生米的消化和吸收。此外酒精和花生米都可能引起血脂升高，兩者同時食用更容易導緻血脂異常。
除了花生米，醫生還建議在喝酒時盡量少吃以下四種下酒菜：
·1.熏臘食品：如熏肉、臘腸等，這類食品含有大量的鹽分和亞硝酸鹽，長期食用可能增加患胃癌的風險。同時酒精會刺激胃黏膜加重對胃的損傷，與熏臘食品一同食用更可能引發胃病。
·2.烤肉：烤肉是很多人喜愛的下酒菜，但烤肉在高溫烤制過程中會産生苯并芘等有害物質，與酒精一同進入人體會增加肝髒的負擔，損害肝細胞。
·3.生海鮮：生或半生的海鮮如生魚片、醉蝦等可能含有大量的細菌和寄生蟲，酒精雖然可以殺菌但并不能完全殺死寄生蟲，是以生海鮮與酒精一同食用可能引發食物中毒。
·4.涼粉：涼粉在制作過程中會加入明礬，這種物質會減緩腸胃蠕動，延長酒精在胃内的停留時間，進而增加酒精對胃的傷害。
總之喝酒時選擇合适的下酒菜對于身體健康至關重要，應該盡量避免與上述食物一同食用，以減少對身體的損害。同時也要注意飲酒量的控制，避免過量飲酒對身體的傷害。