950ml鲜牛奶8.9元、1升100%葡萄汁9.9元、100g洁面乳9.9元、营养谷物鸡蛋20枚15.2元……在申城的各大奥乐齐超市，不少消费者在购物时发现，货架上摆放了不少包装上带有“超值”字样的产品,“超值”系列覆盖了消费者日常所需、衣食住行的方方面面，并且都超具性价比。
为何奥乐齐的“超值”系列可以做到高质低价？近日，奥乐齐在上海举行了媒体交流会。会前，奥乐齐中国董事总经理陈佳女士在接受东方网专访时透露，作为跨国零售企业的奥乐齐在中国推出了一系列品牌动作，包括提出品牌新口号“好品质、够低价”，上线全新“超值”系列、迭代包括“超值”系列在内的数百款极具性价比的自牌产品，以及优化门店导视系统等。
陈佳表示，奥乐齐主打的是就是“省时、省钱、省心”的购物体验，特别是“超值”系列，希望消费者可以“闭眼买、不踩坑”。
奥乐齐中国董事总经理陈佳女士接受东方网专访
循序加码：德国模式成功引进中国
谈起奥乐齐，很多上海消费者并不陌生，近年来陆续可在申城的社区、商场等人流密集地区看到它的身影。
奥乐齐作为一家全球知名的德国零售企业，起源于1913年德国埃森市，是社区平价超市先驱者，自有品牌的开拓者之一。经过一百余年的发展，奥乐齐至今已在全球10余个国家拥有超过1万家店铺，并成为国际市场上享有盛誉和备受认可的零售品牌。
“对于任何零售企业而言，中国是不可或缺的市场。”陈佳回顾，奥乐齐于2019年6月在上海静安和闵行开设两家线下试点店开始，即奥乐齐就把上海作为首选城市，开始了自己的中国故事。
“目前，我们在上海市一共有50余家门店，从最早的市中心，例如静安、徐汇、长宁这些区，现在已拓展到了嘉定、宝山、青浦，我们在逐渐把圈子慢慢外拓。”陈佳如是介绍。
“进入中国市场以来，奥乐齐中国很大程度上继承了ALDI奥乐齐全球的品牌基因，以‘平价社区超市’为定位。”陈佳介绍说，“我们就是深耕社区，我们的门店离客户很近，基本上客户步行几百米到一公里就能到达，为消费者带来省心便利的‘天天低价’。第二，我们精选SKU，每家店平均2000个左右，其中约1500个是生活必需品，其余则是根据时令、节日限定供应的季节性和节日性品类。第三，是以自有品牌为主，在中国奥乐齐的自有品牌占比即将达到90%。通过发展自有品牌，我们去掉了一些不必要的品牌溢价，所以我们可以把真正的实惠给到消费者。第四，奥乐齐追求极致的营运效率，节省每一分成本，持续给到消费者具有竞争力的低价。”
在陈佳看来，奥乐齐从“稳扎稳打”到“加码”中国市场，正在持续稳步地进行中。“经过几年的发展，我们可以说已经把这个模式成功引进到中国，并落地生根发芽。与此同时，为更好地服务当下的中国消费者，奥乐齐还加大了本地供应商的合作力度，截至目前，在奥乐齐现有合作的供应商里，本地供应商占比达80%以上。陈佳表示：“我们希望随着奥乐齐在中国的发展成长，可以赋能、培养一批具有优秀资质的本地供应商，进而推动整个上端产业链。”
ALDI奥乐齐上海门店
“好品质，够低价”的奥秘：持续贯彻品牌基因
“超值”系列无疑是奥乐齐此次动作的“重头戏”。据了解，“超值”系列是ALDI奥乐齐为满足中国消费者日常生活所需，所专门打造的一条具有价格竞争力的生活必需品系列，从肉禽蛋奶、果蔬生鲜到家清日用等一应俱全。
950ml鲜牛奶8.9元、1升100%葡萄汁9.9元、100g洁面乳9.9元、150g猪肉脯11.5元……不少消费者看到了价格标签，颇为“惊讶”——怎么会做到如此优惠？对此，专访中陈佳颇有底气地表示，奥乐齐的品牌口号是“好品质、够低价”，而做到这些的关键策略就是持续贯彻全球奥乐齐的品牌基因：保持有限数量的精选产品范围、发展自有品牌、对产品质量层层把控以及精简高效的门店营运。
“我们在中国坚持的是‘长期主义’，而非临时的‘打折’。奥乐齐始终致力于为中国消费者提供物超所值的产品以及‘省时、省钱、省心’的购物体验。”
ALDI奥乐齐“超值”系列涵盖一日三餐与日常生活所需
•精选产品范围
根据市场调研和过往的零售经验，奥乐齐发现，大部分销售量往往只集中在少数几个SKU上，这反映了消费者的核心需求具有集中性。因此，奥乐齐遵循着“以有限的SKU创造无限的价值”的选品思路，精选产品范围，从而实现销售效能的最大化，并通过规模化采购降低成本。同时，在门店营运方面，奥乐齐通过精简SKU数量，提高了货架的周转率和坪效，也增加了补货的效率，进而减轻了员工工作量。”
此次奥乐齐新推出的“超值”系列则就归属于生活必需品系列，涵盖了大约100个单品。目前，产品线还在不断扩充中。
• 大力发展自牌
而奥乐齐的另一大特色就是大力发展自有品牌。陈佳介绍，作为自牌模式的开拓者，奥乐齐凭借所积累的丰富经验，在海外众多国家和地区取得了成功。而这背后，得益于一群深谙消费者需求、精通行业的采购团队。
不同于一般零售商的采购经理角色，奥乐齐的采购经理更像是产品经理。他们以产品经理的视角甄选供应商、产品源地、工艺以及研发配方，深究供应链上的每一环细节，为消费者打造具有足够价格优势的高品质产品。
以猪肉脯为例，在采购前期，奥乐齐就有着严苛的供应商筛选以及审核机制。采购团队深入走访了江浙沪地区，考察了多家著名猪肉脯工厂，经过多次口味测试，最终选择了一家从种猪培育、活猪养殖到猪肉深加工， 具备完整产业链的大型工厂进行深度合作。
而奥乐齐对品质的高标准，不仅为自身提供了可靠的保障，同时也为供应商提供了有价值的品牌背书。很多供应商在与奥乐齐建立合作关系后，其业务能力也在不断提升。
发展自有品牌还能够为消费者带来更友好的消费体验，比如基于消费者洞察或者行为习惯，进行定制开发。以“超值”系列鲜牛奶为例，采购团队从第七次全国人口普查 “上海平均每个家庭人数2.3人”的数据得到启发，将鲜牛奶的产品规格从原来的1.5升调整为950毫升，更符合小型家庭每日对鲜奶类产品的消耗需求，避免了因大包装而造成对新鲜度的牺牲，让消费者能够天天以更优惠的价格享受到新鲜、高品质的牛奶。
“通过大力发展自有品牌，奥乐齐为消费者创造更多价值，不断塑造品牌口碑与信任度，让消费者只需认准奥乐齐自牌，便可放心选购、闭眼入。”陈佳坦言。
而就在近期，奥乐齐旗下七款自有品牌产品以卓越品质、高性价比以及良好的市场口碑，荣获第七届PLF金星奖“卓越商品奖”，充分展现了奥乐齐在自有品牌领域的深厚实力。
ALDI奥乐齐“超值”系列950毫升鲜牛奶
• 把控产品质量
在保障品质方面，奥乐齐也完全不放松，时刻关注所售产品的质量。在商品流转的过程中制定了严格的规范标准， 如在大仓收货时，需要严格验收及索证索票、收货温度检测；在储存管理时，对储存环境、 卫生、人员健康培训等进行全面把控；在物流运输过程中，配送车辆需使用 TMS 系统监控 全程运输温度及送达时间，门店使用笼车安全配送，避免商品在运输过程中挤压撞坏，从而保障产品流通安全。
陈佳表示：“我们对运输有严格要求，包括全程冷链温控，从质检到运输车辆，都实行全程温度监控。若冷链中断，我们会对货物进行全面检查。”
此外，在门店营运时，奥乐齐也密切关注产品质量，例如采用制冷系统联网监控系统，实时监控在店冰柜，当制冷温度出现异常时及时捕捉并迅速报警，员工随即快速处理，如果商品脱冷时间超过30分钟，品质受到影响，则这些商品将不再销售。
• 追求极致效率
奥乐齐一向追求的 “极致效率”营运理念，在门店营运上体现得淋漓尽致。比如，在奥乐齐门店的值班人员通常不超过4人，通过高效的培训，每个员工都可以兼任进货、整理货物、配送、收银和清洁等多个职能。此外，门店采用整箱陈列（Shelf Ready Carton）的上货方式，员工开箱之后，可以整箱放置于货架上，简化库存管理也提高补货效率。为提升效率，奥乐齐还增设了多温区烤箱，使得员工能够一次性烤制不同温度要求的多款产品，省去了流水线式的等待时间，显著提高了工作效率。门店还设有自助收银系统和智能订货管理系统等，进一步优化工作流程，极大地提高了整体效率。
通过深刻贯彻以上核心策略，奥乐齐不断构建自己的核心优势，予以消费者“天天低价”的承诺，持续带来 “好品质，够低价”的产品。
奥乐齐门店视觉升级，布局更简洁
深耕社区加密布局，做消费者贴心的好邻居
事实上，作为平价社区超市，奥乐齐为深入贴近消费者的日常生活，也有很多“巧思”。
陈佳说， 在新店选址上，奥乐齐选择就近居民社区、住宅楼群及商业区等地点，以便更好地服务周边居民。在门店的布局上，奥乐齐充分考虑到用户的购物场景以及动线习惯。
根据消费者行为调研，顾客旅程是一个顺时针单向循环，由此奥乐齐合理规划布局，让顾客可以更轻松地完成一站式购物。此外，店内的分类导视也进行了相应优化，变得更加简洁易懂，通过鲜明的色块和醒目的品类名称，让消费者够迅速找到所需产品，有效节省了购物时间。在视觉效果上，奥乐齐门店焕然一新，呈现出简洁明了的风格，减少花哨，提升实用性。
陈佳表示，奥乐齐致力构建一个省心、便利的购物环境，把真正的新鲜方便给到消费者。“我们设计的产品包装，符合两三个人的小家庭的消费需求。我们立足于 ‘平价社区超市’的定位，传递‘小包装新鲜吃，每天随吃随买’的概念，并且也向消费者保证，我们小包装的价格绝对不输大包装。”
陈佳还强调，奥乐齐的会员没有任何门槛，也不收取会员费用。“会员只是我们与顾客建立沟通的一个桥梁。消费者可以在我们这里线上、线下消费，用积分兑换优惠券，我们的目标就是把质优价好的商品带给我们社区消费者，给到他们简单、实在的优惠。”
“奥乐齐对中国市场是非常充满信心的，中国市场是奥乐齐不可或缺的一个板块”谈及未来的发展，陈佳表示，奥乐齐在中国坚持的是“长期主义”。在拓展方面，奥乐齐始终坚定地践行两点：长期主义和稳健发展。
为何将所有的中国门店设在上海？陈佳告诉记者，这不仅在于对中国市场前景的坚定信心，更在于上海优质的营商环境。“中国是奥乐齐在全球发展重要市场之一，上海则是首屈一指的消费之都。奥乐齐坚定本地化发展，以社区超市扎根在上海的各个社区、商业及居民区附近，提供好品质又低价的精选商品，让消费者花更少的钱，过更有品质的生活。未来，奥乐齐将初心不变，为顾客带来省时省钱省心的消费体验，我们也期望在上海的门店能够加密、加密、再加密。”陈佳说。