950ml鮮牛奶8.9元、1升100%葡萄汁9.9元、100g潔面乳9.9元、營養谷物雞蛋20枚15.2元……在申城的各大奧樂齊超市，不少消費者在購物時發現，貨架上擺放了不少包裝上帶有“超值”字樣的産品,“超值”系列覆寫了消費者日常所需、衣食住行的方方面面，并且都超具成本效益。
為何奧樂齊的“超值”系列可以做到高質低價？近日，奧樂齊在上海舉行了媒體交流會。會前，奧樂齊中國董事總經理陳佳女士在接受東方網專訪時透露，作為跨國零售企業的奧樂齊在中國推出了一系列品牌動作，包括提出品牌新口号“好品質、夠低價”，上線全新“超值”系列、疊代包括“超值”系列在内的數百款極具成本效益的自牌産品，以及優化門店導視系統等。
陳佳表示，奧樂齊主打的是就是“省時、省錢、省心”的購物體驗，特别是“超值”系列，希望消費者可以“閉眼買、不踩坑”。
奧樂齊中國董事總經理陳佳女士接受東方網專訪
循序加碼：德國模式成功引進中國
談起奧樂齊，很多上海消費者并不陌生，近年來陸續可在申城的社群、商場等人流密集地區看到它的身影。
奧樂齊作為一家全球知名的德國零售企業，起源于1913年德國埃森市，是社群平價超市先驅者，自有品牌的開拓者之一。經過一百餘年的發展，奧樂齊至今已在全球10餘個國家擁有超過1萬家店鋪，并成為國際市場上享有盛譽和備受認可的零售品牌。
“對于任何零售企業而言，中國是不可或缺的市場。”陳佳回顧，奧樂齊于2019年6月在上海靜安和闵行開設兩家線下試點店開始，即奧樂齊就把上海作為首選城市，開始了自己的中國故事。
“目前，我們在上海市一共有50餘家門店，從最早的市中心，例如靜安、徐彙、長甯這些區，現在已拓展到了嘉定、寶山、青浦，我們在逐漸把圈子慢慢外拓。”陳佳如是介紹。
“進入中國市場以來，奧樂齊中國很大程度上繼承了ALDI奧樂齊全球的品牌基因，以‘平價社群超市’為定位。”陳佳介紹說，“我們就是深耕社群，我們的門店離客戶很近，基本上客戶步行幾百米到一公裡就能到達，為消費者帶來省心便利的‘天天低價’。第二，我們精選SKU，每家店平均2000個左右，其中約1500個是生活必需品，其餘則是根據時令、節日限定供應的季節性和節日性品類。第三，是以自有品牌為主，在中國奧樂齊的自有品牌占比即将達到90%。通過發展自有品牌，我們去掉了一些不必要的品牌溢價，是以我們可以把真正的實惠給到消費者。第四，奧樂齊追求極緻的營運效率，節省每一分成本，持續給到消費者具有競争力的低價。”
在陳佳看來，奧樂齊從“穩紮穩打”到“加碼”中國市場，正在持續穩步地進行中。“經過幾年的發展，我們可以說已經把這個模式成功引進到中國，并落地生根發芽。與此同時，為更好地服務當下的中國消費者，奧樂齊還加大了本地供應商的合作力度，截至目前，在奧樂齊現有合作的供應商裡，本地供應商占比達80%以上。陳佳表示：“我們希望随着奧樂齊在中國的發展成長，可以賦能、培養一批具有優秀資質的本地供應商，進而推動整個上端産業鍊。”
ALDI奧樂齊上海門店
“好品質，夠低價”的奧秘：持續貫徹品牌基因
“超值”系列無疑是奧樂齊此次動作的“重頭戲”。據了解，“超值”系列是ALDI奧樂齊為滿足中國消費者日常生活所需，所專門打造的一條具有價格競争力的生活必需品系列，從肉禽蛋奶、果蔬生鮮到家清日用等一應俱全。
950ml鮮牛奶8.9元、1升100%葡萄汁9.9元、100g潔面乳9.9元、150g豬肉脯11.5元……不少消費者看到了價格标簽，頗為“驚訝”——怎麼會做到如此優惠？對此，專訪中陳佳頗有底氣地表示，奧樂齊的品牌口号是“好品質、夠低價”，而做到這些的關鍵政策就是持續貫徹全球奧樂齊的品牌基因：保持有限數量的精選産品範圍、發展自有品牌、對産品品質層層把控以及精簡高效的門店營運。
“我們在中國堅持的是‘長期主義’，而非臨時的‘打折’。奧樂齊始終緻力于為中國消費者提供物超所值的産品以及‘省時、省錢、省心’的購物體驗。”
ALDI奧樂齊“超值”系列涵蓋一日三餐與日常生活所需
•精選産品範圍
根據市場調研和過往的零售經驗，奧樂齊發現，大部分銷售量往往隻集中在少數幾個SKU上，這反映了消費者的核心需求具有集中性。是以，奧樂齊遵循着“以有限的SKU創造無限的價值”的選品思路，精選産品範圍，進而實作銷售效能的最大化，并通過規模化采購降低成本。同時，在門店營運方面，奧樂齊通過精簡SKU數量，提高了貨架的周轉率和坪效，也增加了補貨的效率，進而減輕了員工工作量。”
此次奧樂齊新推出的“超值”系列則就歸屬于生活必需品系列，涵蓋了大約100個單品。目前，産品線還在不斷擴充中。
• 大力發展自牌
而奧樂齊的另一大特色就是大力發展自有品牌。陳佳介紹，作為自牌模式的開拓者，奧樂齊憑借所積累的豐富經驗，在海外衆多國家和地區取得了成功。而這背後，得益于一群深谙消費者需求、精通行業的采購團隊。
不同于一般零售商的采購經理角色，奧樂齊的采購經理更像是産品經理。他們以産品經理的視角甄選供應商、産品源地、工藝以及研發配方，深究供應鍊上的每一環細節，為消費者打造具有足夠價格優勢的高品質産品。
以豬肉脯為例，在采購前期，奧樂齊就有着嚴苛的供應商篩選以及稽核機制。采購團隊深入走訪了江浙滬地區，考察了多家著名豬肉脯工廠，經過多次口味測試，最終選擇了一家從種豬培育、活豬養殖到豬肉深加工， 具備完整産業鍊的大型工廠進行深度合作。
而奧樂齊對品質的高标準，不僅為自身提供了可靠的保障，同時也為供應商提供了有價值的品牌背書。很多供應商在與奧樂齊建立合作關系後，其業務能力也在不斷提升。
發展自有品牌還能夠為消費者帶來更友好的消費體驗，比如基于消費者洞察或者行為習慣，進行定制開發。以“超值”系列鮮牛奶為例，采購團隊從第七次全國人口普查 “上海平均每個家庭人數2.3人”的資料得到啟發，将鮮牛奶的産品規格從原來的1.5升調整為950毫升，更符合小型家庭每日對鮮奶類産品的消耗需求，避免了因大包裝而造成對新鮮度的犧牲，讓消費者能夠天天以更優惠的價格享受到新鮮、高品質的牛奶。
“通過大力發展自有品牌，奧樂齊為消費者創造更多價值，不斷塑造品牌口碑與信任度，讓消費者隻需認準奧樂齊自牌，便可放心選購、閉眼入。”陳佳坦言。
而就在近期，奧樂齊旗下七款自有品牌産品以卓越品質、高成本效益以及良好的市場口碑，榮獲第七屆PLF金星獎“卓越商品獎”，充分展現了奧樂齊在自有品牌領域的深厚實力。
ALDI奧樂齊“超值”系列950毫升鮮牛奶
• 把控産品品質
在保障品質方面，奧樂齊也完全不放松，時刻關注所售産品的品質。在商品流轉的過程中制定了嚴格的規範标準， 如在大倉收貨時，需要嚴格驗收及索證索票、收貨溫度檢測；在儲存管理時，對儲存環境、 衛生、人員健康教育訓練等進行全面把控；在物流運輸過程中，配送車輛需使用 TMS 系統監控 全程運輸溫度及送達時間，門店使用籠車安全配送，避免商品在運輸過程中擠壓撞壞，進而保障産品流通安全。
陳佳表示：“我們對運輸有嚴格要求，包括全程冷鍊溫控，從質檢到運輸車輛，都實行全程溫度監控。若冷鍊中斷，我們會對貨物進行全面檢查。”
此外，在門店營運時，奧樂齊也密切關注産品品質，例如采用制冷系統聯網監控系統，實時監控在店冰櫃，當制冷溫度出現異常時及時捕捉并迅速報警，員工随即快速處理，如果商品脫冷時間超過30分鐘，品質受到影響，則這些商品将不再銷售。
• 追求極緻效率
奧樂齊一向追求的 “極緻效率”營運理念，在門店營運上展現得淋漓盡緻。比如，在奧樂齊門店的值班人員通常不超過4人，通過高效的教育訓練，每個員工都可以兼任進貨、整理貨物、配送、收銀和清潔等多個職能。此外，門店采用整箱陳列（Shelf Ready Carton）的上貨方式，員工開箱之後，可以整箱放置于貨架上，簡化庫存管理也提高補貨效率。為提升效率，奧樂齊還增設了多溫區烤箱，使得員工能夠一次性烤制不同溫度要求的多款産品，省去了流水線式的等待時間，顯著提高了工作效率。門店還設有自助收銀系統和智能訂貨管理系統等，進一步優化工作流程，極大地提高了整體效率。
通過深刻貫徹以上核心政策，奧樂齊不斷建構自己的核心優勢，予以消費者“天天低價”的承諾，持續帶來 “好品質，夠低價”的産品。
奧樂齊門店視覺更新，布局更簡潔
深耕社群加密布局，做消費者貼心的好鄰居
事實上，作為平價社群超市，奧樂齊為深入貼近消費者的日常生活，也有很多“巧思”。
陳佳說， 在新店選址上，奧樂齊選擇就近居民社群、住宅樓群及商業區等地點，以便更好地服務周邊居民。在門店的布局上，奧樂齊充分考慮到使用者的購物場景以及動線習慣。
根據消費者行為調研，顧客旅程是一個順時針單向循環，由此奧樂齊合理規劃布局，讓顧客可以更輕松地完成一站式購物。此外，店内的分類導視也進行了相應優化，變得更加簡潔易懂，通過鮮明的色塊和醒目的品類名稱，讓消費者夠迅速找到所需産品，有效節省了購物時間。在視覺效果上，奧樂齊門店煥然一新，呈現出簡潔明了的風格，減少花哨，提升實用性。
陳佳表示，奧樂齊緻力建構一個省心、便利的購物環境，把真正的新鮮友善給到消費者。“我們設計的産品包裝，符合兩三個人的小家庭的消費需求。我們立足于 ‘平價社群超市’的定位，傳遞‘小包裝新鮮吃，每天随吃随買’的概念，并且也向消費者保證，我們小包裝的價格絕對不輸大包裝。”
陳佳還強調，奧樂齊的會員沒有任何門檻，也不收取會員費用。“會員隻是我們與顧客建立溝通的一個橋梁。消費者可以在我們這裡線上、線下消費，用積分兌換優惠券，我們的目标就是把質優價好的商品帶給我們社群消費者，給到他們簡單、實在的優惠。”
“奧樂齊對中國市場是非常充滿信心的，中國市場是奧樂齊不可或缺的一個闆塊”談及未來的發展，陳佳表示，奧樂齊在中國堅持的是“長期主義”。在拓展方面，奧樂齊始終堅定地踐行兩點：長期主義和穩健發展。
為何将所有的中國門店設在上海？陳佳告訴記者，這不僅在于對中國市場前景的堅定信心，更在于上海優質的營商環境。“中國是奧樂齊在全球發展重要市場之一，上海則是首屈一指的消費之都。奧樂齊堅定本地化發展，以社群超市紮根在上海的各個社群、商業及居民區附近，提供好品質又低價的精選商品，讓消費者花更少的錢，過更有品質的生活。未來，奧樂齊将初心不變，為顧客帶來省時省錢省心的消費體驗，我們也期望在上海的門店能夠加密、加密、再加密。”陳佳說。