为什么说围炉是年轻人的精神秋裤？

如何判断广州是否入冬了，一是看家门口鸡煲的排队人数是否激增，二是观察朋友圈里围炉煮茶的分享次数是否呈指数级上升。

最近，随着广州气温成功降下3度左右，朋友圈中那些春天踏青、夏天露营、秋天玩飞盘的朋友，已经按捺不住迎接冬天的喜悦，切换到了围炉煮茶的模式。

可以说，围炉煮茶已经成为了今冬当之无愧的“网红”生活方式和社交活动。

在某短视频上，“围炉煮茶”的浏览量已经高达79.7亿，相当于全地球人每个人都看过了一遍。

在网友们犹如雪花般飞来的分享中，熊熊燃烧的火炉，升腾的热气，伴随着木炭“滋哩滋哩”的声响，围炉煮茶直接将冬日的氛围感拉满。

“尝试过一次围炉煮茶，直接从寒冬变燃冬。”

一般来说，围炉煮茶并不复杂，只需一个炉子，一壶茶，便可勾勒出围炉煮茶的基本框架。

当然，都市丽人和精致靓仔们在煮茶的同时，往往还会在炉子上烤上红薯、玉米、橘子等，将色彩饱和度拉满，主打一个氛围感和仪式感。

作为一项风靡的社交活动，

围炉煮茶更是与三两好友围坐一堂

讲别人八卦

谈笑风生的情感粘合剂。

家住西门口的Amanda，上周末为了庆祝广州穿衣指数从短袖换到长袖，便去东山口参与了一场围炉煮茶，并和同好们鉴赏了一部独立电影。

她说：“没有什么能比这更惬意的了，既能和人类抱团取暖，又可以与人类交流互动，相当于来了一场精神马杀鸡。”

围炉的一千零一种方式

虽然现代围炉煮茶在社交平台上爆火，但事实上，围炉的传统其实早就有之。

凛冬一至，人类围炉取暖，几乎是一种本能，咱们的老祖宗早在几十万年前，就已经将其刻进了人类DNA中。

在远古时代，原始人类便在伸手不见五指的漫漫长夜，用一堆篝火划破夜空，他们围坐一团、用火光驱赶野兽、烤肉取暖等，我想这便是最早的围炉。

在大陆古代的诗文和画作中，也有不少关于围炉的记载。比如唐朝诗人白居易的“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，南宋词人蔡伸的“记红窗夜雪，促膝围炉，交杯劝酒”等，都描绘着古人围炉的闲适图景。

随后，农耕社会逐渐演化出了火灶、火炉等工具，云南等地也出现了火塘，虽然盛火的“炉子”千变万化，但不变的是，人类爱“围”的本质。

猫猫也爱围炉

到了现代，随着火源、工具、食材的更新，围炉的形式更加百花齐放。

比如每当广州降温之时，你便会看到各大老字号炭炉鸡煲店大排长龙，就连我这种主动拒绝社交的i人，一到冬天也会被唤起人类“抱团取暖”的本能，约朋友出门吃鸡煲的次数呈指数级上升。

一千个读者心中有一千个哈利波特，一千个人心中也就有一千种围炉的方式。

有的人围炉烤肉，谈笑风声；有的人围炉煮串，其乐融融；有的人围炉烤包子，悠然自得；而广州的朋友小张则说：“我能想到最温暖的事，就是冬天在家里，和家人们一起忙前忙后准备食材，最后安心的享受着自己的动手成果，和家人们围坐在一起打边炉。”

只要心里有沙，哪里都是马尔代夫。同理，只要有炉，处处皆可围炉。

想起院办小时候，南方的冬天湿冷而难捱，奶奶便会烧起一个小火笼随身携带，以供取暖。于是，每到夜晚黄金档时分，我们一群小辈便会围着奶奶烧的火笼取暖，然后一边烧烤鱿鱼火腿肠，一边盯着屏幕里的《大长今》目不转睛。

如今，受到围炉煮茶的感召，还有不少人开始用家里废弃的花盆或者铁锅来DIY炉子，开展一场野生版的家庭围炉。

而我们编辑部的围炉，便是

文字工人

文豪们在下午时分，用公款点上一些炸鸡奶茶，然后一边啃着炸鸡，喝着下午茶，一边

讲老板的坏话

谈论选题和文坛风向。

图源于小红书@希望能一夜暴富两夜也行

院办表妹则说：“广西人的围炉就是聚众窑番薯。一群小伙伴，有的负责找泥块，有的负责搭窑洞，有的负责生火，最后等番薯成熟再一起将窑洞砸烂，大家伙捧着刚刚出炉烫手的番薯，别提多快乐。”

围炉的方式越来越五花八门，人们早就不拘泥于炉子的形式，而享受着“围”的美好。

正如一首明代五言绝句所吟：“深夜一炉火，浑家围团坐。煨得芋头熟，天子不如我。”

因此，与其说围炉是为了物理取暖和满足口腹之欲，不如说是年轻人的精神秋裤。

在这一方炉火周围，没有分分钟五百万的大单子要谈，也没有“抓手、赋能”这些职场黑话，只有热气腾腾的食物，和亲友间的彼此寒暄，家长里短，别提多闲适。

院办表妹说：“每逢周末，在结束了一周紧张的工作之后，我最期待的事情便是和狗友们围坐在户外的炉边。疲惫的身躯仿佛能瞬间被暖意激活，话匣子也不由得打开，大家一边烤肉，一边谈星星谈月亮，从诗词歌赋谈到人生哲学，再喝上两口小酒，皮都展开了。”

虽然有时候准备得很潦草，连刷子都忘记买就是了

就让这大雪全都落下

想起著名美食家陈立教授曾言：

“

人与食物的关系，实际上就是人与世界的关系”。

无论是围炉，还是享受美食，不仅是为了满足生理需求，更是人类与世界的交互方式。

因此，在大雪节气之际，

饿了么特意邀请了陈立教授担任饿了么时令官，为我们讲述围炉的发展演变和围炉中所蕴含的社会人文和生活哲学。

作为《舌尖上的中国》、《风味人间》的总顾问，陈立教授无论是对美食，还是对生活，都有着自己独到的见解和有趣的观察。因此

有人称他是心理情感专家里最懂吃的，美食家里最懂历史的，历史学者最富生活情趣的人。

比如在美食制作上，他发现陕北酸石榴，能够搭配可乐得到绝佳的口感。他还会根据时令、食材之间物性的阴阳互补，进而创作出最适宜当下的味肴。

有人说：“我也想像他一样老去，喝着石榴汁配可乐。”

在美食文化上，陈立教授更是滔滔不绝，谈吐不凡，他能从北京烤鸭谈到明朝迁都的渊源，从苦瓜谈到与客家人的故事......在他的讲述下，每一道菜肴都仿佛拥有了前世今生的生命。

在生活哲学方面，他也曾鼓励人们要用力的认真生活，而不要蜻蜓点水，因为“蜻蜓点水你永远是个消费者，如果你用力的生活，你就可以成为输出者。”

同样的，在讲述围炉的演变与生活哲学时，陈立教授一如既往地娓娓道来，让人犹如在寒冷冬日里饮下一杯暖茶，缓缓淌进心间。

他说：

“围炉的重点不在炉，而在围......今天的人们取暖变得简单，美食也更加丰富，但相聚却成了一种奢侈。”

因此，每一次围炉相聚，都包含人间烟火与温情，让人倍感珍惜。

今天，来到了二十四节气中的大雪，意味着渐入深冬，寒意渐浓，正是与亲朋好友围炉取暖，一边享受美食，一边促膝长谈的好时节。

各位美丽世界的孩子们，不妨上

饿了么，点上一些热气腾腾的火锅、肉香四溢的羊肉汤、多汁鲜美的烤肉、浓郁丝滑的奶茶等暖乎乎的食物，约上三五亲人好友们，围炉取暖，

一起抵御严寒，共话家常。

正如陈立教授在谈论围炉时，所说的那样：“从原始社会到今天，人类就是这样，度过了无数个漫长而寒冷的冬天。”

谈话间，跳海编辑部已经用公款上饿了么采购了一份热辣滚烫的牛油火锅，伴随着升腾的热气和翻滚的牛油，围坐在一起的院办们，有的在互相挖苦，有的交流纸片人心得，有的在锐评各个火锅食材。随后，众院办们举起了手中的热饮，齐声说了一句：“大雪快乐！”

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