一年四季，春夏秋冬，转眼间，明日就要立冬了。
立冬是国人非常重视的节气，老话讲究“立冬不补，寒冬受苦”，因此在立冬这天，很多地都有冬补习俗，无论是富贵还是寻常人家，都会通过一顿丰盛家宴表示对立冬的重视，喝酒自然是少不了的。
而懂酒的都知道，酒不能乱喝，不仅要注意喝酒方式，还要注意喝酒时间甚至是季节，前面几点想必爱酒之人都了解，可唯独这季节方面，了解者甚少。
比如很多人不理解为何冬季是白酒最佳饮用季？
原因其实很简单，保暖。众所周知，白酒酒精度较高，一杯下肚胃里跟“着火”一样，浑身暖呼呼，所以大家在天冷之际更愿意喝白酒。
与此同时，为使保暖效果更佳，懂酒之人还会将白酒加热，这和广东等地喝“烧酒”一样，除了能使身体温度升高，加热后的酒口感也会更香醇。
而除了加热外，入冬喝酒还有别的忌讳，内行一致建议：牢记“2喝2不喝”，为过冬打好基础。
一、何为“2不喝”？
1、不喝含食用酒精的酒
如今的酒圈，有太多劣质酒甚至是假酒，不少黑心作坊想方设法的伪造假酒以牟取私利，这些酒中添加了大量食用酒精，一旦饮用，后果不堪设想。
另一方面，虽说这种酒刚开始能暖身体，但要不了多久，舒适的感觉就会消失殆尽，反倒充斥着一股上头感，而这离不开其香精勾兑酒的本质。
2、不喝街边现烤现卖的散酒
一到冬天，大家就会拿个壶去街上买现烤现卖的散酒，觉得这种酒是好酒，毕竟“眼见为实”，从眼皮子底下酿出的酒品质一定有保障。但即便是现烤现卖的酒，照样有可能是添加剂酒。
只不过其用的是串香工艺，这种工艺比直接勾兑麻烦了点，但本质还是勾兑酒。
二、何为“2喝”？
1、喝酒要注意“最佳饮用间隔”
酒精在我们体内的代谢是有流程的，首先，极少部分会通过呼吸被代谢，剩余的进入体内后，会通过肝脏代谢，最后变成水和二氧化碳排出体外。
而这是需要时间的，若饮酒量少，一般12-24h就能彻底代谢，但若饮酒量过多，至少需72h才能代谢完。
2、喝信得过的粮食酒
酒是粮食精，所以要选纯粮食酒，而在选择时要注意这2点：
①瓶装酒认准正规渠道
比如大的卖场、超市、专卖店等，若心里还是感觉不踏实，选原料表里只有粮食和水的，纯粮酒无疑。
②散酒选择熟悉的酒坊
一定要去信得过、熟悉的酒坊去买，做到知根知底。路边售卖的散酒来源不明，最好不要买。
至于具体选哪款酒，要结合个人日常饮酒习惯，若大家目前还没有好的想法，不妨先了解一下下面这2款，不仅酒质上乘，性价比也很到位。
风云酱父
在贵州酒圈，其地位很高，而它能问世，离不开李氏父子，李兴发老先生是主酿制者，其爱子辅助他酿制。
李老师傅深受酱酒界尊崇，这不仅是因为他是酱香型白酒创始人，更因为他帮助茅台解决了酒质危机。但此后酱酒让某些势力眼红，在他们插手下，传统酱酒遭人谩骂，心痛之余，李老选择再度出山。
酿制时，父子俩不断探讨，最终决定使用酱酒界最好的“12987古法工艺”。而在原料的选择上，两人更是精益求精，3个月不停筛选，直至选出当地优质高粱小红粮、小麦为主料。
为让酒液更带茅香，李老专门将其搭配5年陈放+12年老酒调兑而成，使得最终酿出的酒不负所望，好喝又耐喝。
开瓶粮香丰满，酱香丝滑，酒液醇厚绵柔，下咽十分畅快，一尝就知道是纯粮酿的，喝着没一点杂味，不时还会冒出窖底香，是老派酱酒独有的风味。
分金亭
虽说它名气不大，但酒质不输同类。其在上世纪80年代才流入市场，虽问世时间较晚，但发展势头很猛，获得了不少奖项。
一直到上世纪90年代，它的发展才踏入正常轨迹，此后算是正式踏入了上升期，连续多年成为苏酒销冠，销售数据相当喜人。
就品鉴而言，入口绵柔、收口温和是其典型特征，也正是靠着这独特的品鉴感受，其追随者越来越多。