盼了好久的青酱，总算做成了！清新爽口不油腻，满口流香回味悠长罗勒，也被称为九层塔，是一种芳香浓郁的香草，在西方烹饪中广泛

盼了好久的青酱，总算做成了！清新爽口不油腻，满口流香回味悠长

罗勒，也被称为九层塔，是一种芳香浓郁的香草，在西方烹饪中广泛使用。在中国，罗勒约在公元500年后已经开始栽培，《齐民要术》和《本草纲目》中都有记载。罗勒的叶子可以做成青酱，香味浓郁，口感丰富，常用于抹面包、拌面、调沙拉等。制作青酱时，最好用初榨橄榄油，少用柠檬汁，加入果仁，如松仁、榛仁、腰果等，搓去外皮。烤熟或炒熟果仁，可以激发香味。罗勒青酱清香诱人，满口留香，是一道不错的调味料。