大家好，这里是邱哥说美食，每天分享好吃的家常菜。深秋时节，气温下降，秋风徐徐，气候也因此变得越来越寒凉。虽然不得以穿上来久违的外套，但是好在胃口食欲也恢复到更加好的水平，吃什么都特别有胃口，因此，深秋适合我们进补，调养好身体状态，让我们可以拥有更加健康的体质和身体素质，来迎接未来更加寒凉的冬天。那么，深秋进补应该如何吃呢？推荐常吃八道荤素搭配均衡的荤素菜，不仅高蛋白低脂肪，而且增强体质不长胖，老少都爱吃。所以，接下来，我分享一下这八道荤素菜的做法，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。
一、茭白炒牛肉
食材准备：牛肉、茭白、葱段、蒜末、小米辣。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着往里加入适量的淀粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净茭白，然后切成茭白丝备用，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入茭白丝大火翻炒，加入适量的食盐调味，再继续翻炒至断生。
4.最后再加入牛肉和葱段一起翻炒均匀，放入适量蚝油和白糖提鲜，再继续均匀入味后，即可出锅开吃。
二、莲藕包菜炒牛肉
食材准备：莲藕、包菜、牛肉、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着往里加入淀粉、生抽、白糖和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成小条备用，接着将包菜也清洗好，也切成小条，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，再另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着先倒入莲藕条大火翻炒一分钟，再倒入包菜一起翻炒均匀。
4.接着加入适量的食盐调味，继续翻炒至包菜断生，最后再加入牛肉和适量的蚝油一起翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
三、莲藕玉米炒虾仁
食材准备：莲藕、玉米、虾仁、蒜末、葱花。
做法流程：
1.大虾去除虾线取出虾仁，然后清洗干净，接着加入白胡椒粉、食盐和料酒一起抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.莲藕去皮，清洗干净，然后切成薄片备用，接着把玉米粒剥好，再起锅烧水，水烧开之后，放入莲藕和玉米粒焯水，然后捞出沥干水分备用。
3.切好蒜末和葱花，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的虾仁煸炒油煎，煸炒至虾仁变色，盛出备用。
4.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入焯好的莲藕和玉米粒一起翻炒均匀，炒出香味。
5.然后加入炒好的虾仁一起翻炒，最后加入适量的食盐、生抽、白糖和蚝油调味提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
四、豆芽炒牛肉
食材准备：绿豆芽、牛肉、青红椒、蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成小条，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、白胡椒粉、生抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净绿豆芽，切好青红椒和蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至牛肉变色后，盛出备用。
3.另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青红椒和豆芽一起大火翻炒，炒出香味，再往里加入适量的食盐调味，继续翻炒炒软豆芽。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒，加入少许的蚝油提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
五、芹菜炒肉末
食材准备：牛肉、芹菜、蒜末。
做法流程：
1.牛肉清洗干净，然后切成牛肉丁，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、蚝油和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净芹菜，然后切成小丁备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的牛肉煸炒，煸炒至变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入芹菜大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至芹菜断生。
4.最后再加入炒好的牛肉一起翻炒均匀，然后放入适量的蚝油和白糖提鲜，接着继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
六、娃娃菜焖鸡腿肉
食材准备：鸡腿、娃娃菜、葱蒜末、白胡椒粉。
做法流程：
1.鸡腿去骨清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着往里加入适量的料酒、白胡椒粉、食盐、料酒和花生油，再抓拌均匀，腌制二十分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后切好葱蒜末，再热锅烧油，油热以后，放入腌制好鸡腿肉煸炒，煸炒鸡腿肉至变色后，再加入蒜末一起翻炒均匀。
3.炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒均匀，接着淋入少许的生抽和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味。
4.炒至娃娃菜断生以后，即可出锅开吃。
七、青椒肉丝
食材准备：青椒、瘦肉、蒜末。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成肉丝，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽、老抽和花生油，再抓拌均匀，腌制十分钟备用。
2.清洗干净青椒，然后切成青椒丝备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好瘦肉丝煸炒，煸炒至瘦肉丝变色后，盛出备用。
3.切好蒜末，然后另热锅烧油，油热以后，放入蒜末爆香，接着倒入青椒丝大火翻炒，再加入适量的食盐调味，继续翻炒至青椒断生。
4.最后再加入炒好的肉丝一起煸炒，接着加入适量的白糖和蚝油调味提鲜，然后继续翻炒均匀入味，即可出锅开吃。
八、胡萝卜马蹄炖鸡汤
食材准备：鸡肉、胡萝卜、玉米、马蹄、红枣、姜片、葱段。
做法流程：
1.鸡肉剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，接着加入料酒、姜片和葱段去腥，煮开以后，撇去浮沫，再捞出沥干水分，放入炖锅中。
2.胡萝卜和马蹄去皮，然后和玉米一起清洗干净，再分别切成小块，倒入炖锅中。
3.接着清洗干净红枣，去除内核，然后和姜片一起放入炖锅中，再加入适量的清水。
4.最后中小火炖煮两个小时，接着加入适量的食盐调味提鲜，即可出锅开吃。