薄荷叶做凉拌菜、凉菜、沙拉都特别好吃，把它与肉片放在一起炒，滋味也特别好，会让人品尝到薄荷叶的新鲜美味，也能吸收丰富的营养。
1. 薄荷叶拌凉菜
将新鲜薄荷叶洗净，切碎或撕成小片。可以选择一些凉菜的配料，如黄瓜、胡萝卜、豆腐等，切成丝或块状。然后将薄荷叶和配料放入碗中，加入适量的调味料（盐、糖、醋、酱油、香油等），拌匀即可。
2. 薄荷叶凉茶
将薄荷叶洗净，用刀背轻轻拍打几下，使其散发更多的香味。然后将薄荷叶放入热水中，浸泡5-10分钟，待茶水冷却后可以加入适量的冰块和糖调味，即可享用清凉的薄荷叶凉茶。
3. 薄荷叶拌沙拉
将新鲜薄荷叶洗净，切碎或撕成小片。可以选择一些沙拉的配料，如生菜、番茄、洋葱等，切成适当的大小。将薄荷叶和配料放入碗中，加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒等调味料，轻轻拌匀即可。
4. 薄荷叶炒肉片
将薄荷叶洗净，切成小片备用。将瘦肉切成薄片，用盐、生抽、料酒腌制片刻。锅中加入适量的油，放入腌制好的肉片翻炒，待肉片变色后加入薄荷叶继续翻炒，最后加入适量的盐、胡椒粉、鸡精调味，炒匀即可。
这些做法做出的薄荷叶都特别好吃，而且方法简单，喜欢吃薄荷叶的人，可以根据个人口味的喜好选择自己喜欢的做法，也可以根据自己的喜好进行调整和创新，发现属于自己的薄荷叶美味吃法。