#秋日生活打卡季#
爱吃辣的有口福啦……香辣过瘾又下饭的川菜大集合，你可不能错过了～
第一道：川味麻婆豆腐
求求你们去试试！要说简单好吃下饭菜～这个麻婆豆腐一定是冠军！
麻辣过瘾，滑嫩鲜香，汤汁跟大米饭搅合在一起，不敢说3碗，2碗不成问题……
重点0失败，专为小白准备的家常菜！
第二道：宫保鸡丁
宫保鸡丁真的很适合年夜饭耶！鲜美入味，一盘都不够吃！！鸡肉鲜嫩多汁，好吃到舔盘！拌米饭三碗都不够吃的！真的巨下饭！
食材：鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜
✅做法：
1⃣️先调个酱汁：2勺生抽➕2勺陈醋➕1勺蚝油➕1勺醋➕1勺淀粉➕适量清水搅拌均匀备用
2⃣️胡萝卜黄瓜洗净切丁，鸡胸肉切丁➕1勺料酒、少许盐和胡椒粉、1勺淀粉抓拌均匀腌制10分钟
3⃣️油热倒入肉丁炒至变色捞出，炒香葱蒜干辣椒，加入1勺豆瓣酱炒出红油
4⃣️倒入胡萝卜丁翻炒，在倒入鸡胸肉炒匀，倒入黄瓜丁在倒入酱汁，翻炒至汤汁浓稠，加点花生米翻炒均匀即可出锅！
第三道：鱼香肉丝
每次我妈炒这道菜都可以多吃两碗米饭真的好好吃，酱香浓郁，一盘都不够吃！！
食材：瘦肉、木耳、胡萝卜、青椒
✅做法：
1⃣️配菜洗净切丝备用。瘦肉切丝加少许盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉抓匀腌制10分钟
2⃣️调个酱汁：2勺生抽➕2勺醋➕1勺蚝油➕1勺白糖➕1勺淀粉➕半碗水搅匀
3⃣️油热肉丝下锅炒熟盛出，另起锅少许油炒香葱蒜，加入1勺豆瓣酱炒出红油
4⃣️倒入配菜炒至断生，倒入肉丝炒匀，最后加入酱汁大火收汁即可#超级下饭的家常菜
第四道：回锅肉
简单好吃的家常菜回锅肉！太下饭了！四川人超爱的家常菜回锅肉我也学会了，肥而不腻，太下饭了！
准备食材：五花肉，蒜苗，蒜末，辣椒
五花肉选那种层次分明的做出来好吃一些，煎的时候多煎一会儿，根据菜的分量放调料，别放咸了！
制作步骤如图所示～
第五道：水煮肉片
鲜嫩多汁下饭菜轻松搞定！家常水煮肉片这样做，肉片滑嫩，好吃下饭。
在家做的水煮肉片，真的很好吃！每次做这个，家里人都爱吃。做法简单，经过这样腌制做出来的肉片一点不柴，滑嫩入味，麻辣鲜香，搭配米饭馒头，真的特别下饭！
第六道川菜水煮鱼
简单到有手就能做的麻辣水煮鱼，里面连配菜都好好吃～
做法步骤
1️⃣ 黑鱼片加入淀粉 盐 白胡都腌制20分钟，葱姜蒜炒熟加2勺郫县豆瓣酱炒出红油，倒入2碗水煮开加2勺生抽1勺蚝油 1勺白糖
2️⃣配菜煮熟捞出铺在碗底 下鱼片煮1分多钟，连汤带肉倒在菜上，在鱼肉上面撒上蒜末 辣椒粉 辣椒段，热油炸一点花椒粒泼在鱼肉上，就是米饭要遭殃了哈哈哈…
第七道：川菜毛血旺
在四川亲戚家吃过一回，被惊艳到了！如果你食欲不振，那就把这个懒人版的毛血旺安排起来吧！
鸭血入味即化，金针菇和豆皮麻辣鲜香，一口一口好吃的停不下来了，喜欢快去安排吧！
食材：鸭血、金针菇、豆皮
做法：如图所示
第八道：川味水煮肥牛
水煮系列的水煮肥牛卷来啦，做法如下，厨房小白也可以get同款哦！
食材准备：肥牛卷一盒，青菜，豆芽，豆皮千张适量，水煮调料包一袋（或者用火锅底料也行）姜葱蒜，干辣椒适量
做法如下↓
1️⃣锅中烧水，放姜片料酒 再放肥牛卷烫变色捞出备用
2️⃣锅中热油放蒜末葱白，干辣椒炒香，再倒入水煮料炒香，加入500毫升水
3️⃣煮开放千张，豆芽先煮两分钟，再加入青菜一起煮熟捞出放碗中，再放入肥牛卷煮30秒，把汤一起倒入碗中
4️⃣碗中放葱花，蒜末 干辣椒，淋上热油爆香就可以吃啦……