我以前做饭就盲目的，没想到肉特点和做法还是很重要的
肉：肩肉是猪的肩部肉块，肉质稍硬，适合烤制或者炖汤。
猪肘子：猪肘子是猪的前腿部分，含有丰富的胶原蛋白，具有柔软有弹性的口感。常见的做法有红烧猪肘子、清炖猪肘子等。
五花肉：五花肉是猪身上比较肥的部分，分为上、中、下三层，肥瘦相间。它的特点是肥而不腻，口感鲜嫩。常见的做法有红烧五花肉、炒五花肉片等
肋排：肋排是猪身上的一块带骨肉块，它的特点是含有一定的肥油，口感鲜嫩。常见的做法有烤肋排和红烧
猪脚筋：猪脚筋是指猪的蹄筋部分，含有丰富的胶原蛋白，具有一定的嚼劲。常见的做法有清炒猪脚筋、红烧猪脚筋等。
猪脚筋：猪脚筋是指猪的蹄筋部分，含有丰富的胶原蛋白，具有一定的嚼劲。常见的做法有清炒猪脚筋、红烧猪脚筋等。
猪头肉：猪头肉是由猪头去骨剖开后得到的肉块，肉中带有一定的脂肪和胶原蛋白。常见的做法有红烧猪头肉、猪头肉汤等。