文| 蓝蓝
编辑| 言染
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最近一段时间预制菜这种食物走进了我们的视野，那么什么是预制菜呢？
就是指中央食堂提前做好饭菜，然后统一配送，进中小学供学生用餐。
这件事情在赣州地区执行之后，就引起了轩然大波，本来中央厨房直接供餐到学校就不需要学校，再另建食堂给学生做饭了。
加之学校食堂因为饭菜口味差，阿姨打饭手抖一直受人诟病。
那么为什么预制餐进入学校之后家长们并不领情？反而集体反对这件事情，甚至要求恢复食堂制度呢？
让我们一起探讨一下这件事情发生的原因。
中央厨房虽然听起来很高大上，听着名字不禁让人联想到一个室内干净整洁、食物新鲜、卫生加工过程科学合理的食物加工所，然而结果却令人大跌眼镜。
中央食堂所加工出来的食物，有的保质期甚至能长达一年，隔夜菜我们都尚且不吃，更何况隔年菜。
中央食堂所提供的预制菜，在进行加工的过程中为了提高食物的保质期和保证食物的口感会加入大量的盐分、一些防腐剂和食物味道稳定剂。
这样下来一份预制菜中的含盐量就比较高，吃完容易造成口渴的现象。
而学生正是长身体的时候，每天学习课业压力非常大了，好不容易到了吃饭的时间，每个学生都狼吞虎咽，因此摄入的盐分就更高，会造成上厕所吃书频繁，经常会有上厕所请假的现象。
大陆的课业压力比较大，家长希望孩子争分夺秒的学习，不把时间浪费在任何一件事情上，哪怕是上厕所的事情上。
因此这件事情引起家长的不满，一些家长联合起来团结一致把预制菜赶出了校园，恢复了学校的食堂制度。
大陆之所以推出中央厨房预制菜这一餐饮模式，初心是好的。
这套模式理论上能够将食材的采购以及加工制作和配送集中到一体，从而形成规模化的运作方式，本意是想取代不卫生的黑心的食堂。
然而预制菜刚出，技术并不够成熟。
每一个创新事件的背后，一定会带来着一定的风险和不确定的因素，这是正常现象。
这次预制菜推广并没有想象中的顺利，是由于大陆预制菜技术还不够成熟，同时也是因为每个学校对这种模式的实际执行能力和接纳程度都不一样。
同时也暴露出了一些学校在管理上存在的问题。
一些学校对于预制菜的运输、储备以及运输设备的维护方面，还有产品发放方面都有着很多不足之处，这些方面其中任意一方面造成疏忽，都会导致学生出现食品安全的事件。
食品安全的问题是所有问题的重中之重，一旦出现问题不仅学校要名声扫地，同时会对祖国的未来造成很大的影响。
而站在家长的角度上考虑，对于学校饮食的要求排在第1位的就是安全。
安全直接影响着孩子的身体是否健康，所以和安全有关的事情是都不能够忽视的，因此这次推广预制菜就遭受了家长比较大的阻拦。
一些家长不能够理解，为什么饭菜可以有一年的保质期？为什么吃完预制菜之后，孩子会大量的喝水，然后频繁的上厕所？
同时，家长也不希望因为吃饭的问题而影响孩子的学习，所以预制菜推广，就受到了很大的阻挠。
根据相关人员表示，建设中央厨房以及采购生产设备和对加工的员工进行培训，所造成的花销已经超过1亿元人民币，这是一笔庞大的数字。
然而在这么庞大的数字面前，食品安全事件仍然显得重要。
预制菜是一个全新的项目，既然是第1次出现，那就难免会出现一些问题。
无论多么详细详的计划一定会有考虑不周的情况下，这也是给我们敲响了一个警钟，提醒我们在进行某方面的改革时，一定要进行试点政策，要格外谨慎充分考虑各种因素。
只有这样才能够落实成果，保障人民的利益。
面对全新的环境，赣州地区的学校应该创新探索模式，努力将高效和食品安全相结合，同时赣州地区的学校也应该提高管理能力。
如果赣州地区的学校在这方面做的成功，也为整个国家的学校餐饮模式提供了全新的经验。
不管发生什么事情，大陆的出发点一定是为人民考虑的，是希望我们的下一代能够更好，过得更健康更开心。
也希望这次的预制菜受阻事件，能够得到社会各界的关注同时，也让相关人员反思自己如何才能做得更好。
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