文| 藍藍
編輯| 言染
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最近一段時間預制菜這種食物走進了我們的視野，那麼什麼是預制菜呢？
就是指中央食堂提前做好飯菜，然後統一配送，進中國小供學生用餐。
這件事情在贛州地區執行之後，就引起了軒然大波，本來中央廚房直接供餐到學校就不需要學校，再另建食堂給學生做飯了。
加之學校食堂因為飯菜口味差，阿姨打飯手抖一直受人诟病。
那麼為什麼預制餐進入學校之後家長們并不領情？反而集體反對這件事情，甚至要求恢複食堂制度呢？
讓我們一起探讨一下這件事情發生的原因。
中央廚房雖然聽起來很高大上，聽着名字不禁讓人聯想到一個室内幹淨整潔、食物新鮮、衛生加工過程科學合理的食物加工所，然而結果卻令人大跌眼鏡。
中央食堂所加工出來的食物，有的保存期限甚至能長達一年，隔夜菜我們都尚且不吃，更何況隔年菜。
中央食堂所提供的預制菜，在進行加工的過程中為了提高食物的保存期限和保證食物的口感會加入大量的鹽分、一些防腐劑和食物味道穩定劑。
這樣下來一份預制菜中的含鹽量就比較高，吃完容易造成口渴的現象。
而學生正是長身體的時候，每天學習課業壓力非常大了，好不容易到了吃飯的時間，每個學生都狼吞虎咽，是以攝入的鹽分就更高，會造成上廁所吃書頻繁，經常會有上廁所請假的現象。
大陸的課業壓力比較大，家長希望孩子争分奪秒的學習，不把時間浪費在任何一件事情上，哪怕是上廁所的事情上。
是以這件事情引起家長的不滿，一些家長聯合起來團結一緻把預制菜趕出了校園，恢複了學校的食堂制度。
大陸之是以推出中央廚房預制菜這一餐飲模式，初心是好的。
這套模式理論上能夠将食材的采購以及加工制作和配送集中到一體，進而形成規模化的運作方式，本意是想取代不衛生的黑心的食堂。
然而預制菜剛出，技術并不夠成熟。
每一個創新事件的背後，一定會帶來着一定的風險和不确定的因素，這是正常現象。
這次預制菜推廣并沒有想象中的順利，是由于大陸預制菜技術還不夠成熟，同時也是因為每個學校對這種模式的實際執行能力和接納程度都不一樣。
同時也暴露出了一些學校在管理上存在的問題。
一些學校對于預制菜的運輸、儲備以及運輸裝置的維護方面，還有産品發放方面都有着很多不足之處，這些方面其中任意一方面造成疏忽，都會導緻學生出現食品安全的事件。
食品安全的問題是所有問題的重中之重，一旦出現問題不僅學校要名聲掃地，同時會對祖國的未來造成很大的影響。
而站在家長的角度上考慮，對于學校飲食的要求排在第1位的就是安全。
安全直接影響着孩子的身體是否健康，是以和安全有關的事情是都不能夠忽視的，是以這次推廣預制菜就遭受了家長比較大的阻攔。
一些家長不能夠了解，為什麼飯菜可以有一年的保存期限？為什麼吃完預制菜之後，孩子會大量的喝水，然後頻繁的上廁所？
同時，家長也不希望因為吃飯的問題而影響孩子的學習，是以預制菜推廣，就受到了很大的阻撓。
根據相關人員表示，建設中央廚房以及采購生産裝置和對加工的員工進行教育訓練，所造成的花銷已經超過1億元人民币，這是一筆龐大的數字。
然而在這麼龐大的數字面前，食品安全事件仍然顯得重要。
預制菜是一個全新的項目，既然是第1次出現，那就難免會出現一些問題。
無論多麼詳細詳的計劃一定會有考慮不周的情況下，這也是給我們敲響了一個警鐘，提醒我們在進行某方面的改革時，一定要進行試點政策，要格外謹慎充分考慮各種因素。
隻有這樣才能夠落實成果，保障人民的利益。
面對全新的環境，贛州地區的學校應該創新探索模式，努力将高效和食品安全相結合，同時贛州地區的學校也應該提高管理能力。
如果贛州地區的學校在這方面做的成功，也為整個國家的學校餐飲模式提供了全新的經驗。
不管發生什麼事情，大陸的出發點一定是為人民考慮的，是希望我們的下一代能夠更好，過得更健康更開心。
也希望這次的預制菜受阻事件，能夠得到社會各界的關注同時，也讓相關人員反思自己如何才能做得更好。
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