秋天正是进补的季节，大家千万别错过山药。它素有“白色小人参”的别称，不仅营养丰富，而且还有健脾养胃、生津益肺的功效。
我用的是铁棍山药，口感比普通山药更软糯，搭配菠菜汁做出来的饼皮，好吃又营养。
菠菜山药卷 参考月龄：9M+
准备食材：鸡蛋：1个，菠菜：30克，铁棍山药：适量，低筋面粉：60克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
准备食材：鸡蛋：1个，菠菜：30克，铁棍山药：适量，低筋面粉：60克
食材分量只代表制作量，不代表宝宝添加量
1.山药去皮切块，放入蒸锅，大火蒸20分钟，然后碾压成泥。
»山药容易引起过敏，处理的时候建议戴上手套 。
2.菠菜焯水2分钟，放入辅食机，倒入适量清水，搅打细腻。
»蔬菜焯水可以去除大部分草酸和残余农药。
3.菠菜汁过滤，加入鸡蛋和低筋面粉，搅拌均匀。
»菠菜汁过滤后会更加细腻。
4.平底锅刷油，倒入菠菜面糊，小火煎至凝固后翻面。
5.菠菜饼表面抹上山药泥，卷起来，切成小块。
6.这样就完成了，软软糯糯的，宝宝能连吃两个~
制作要点
●建议用平底不粘锅来摊菠菜饼，以免糊锅。
●山药的粘液不用完全清洗干净，它有增强免疫力的作用。
●如果宝宝对山药过敏，也可以把山药泥替换成红薯泥、紫薯泥等。