#时事热点头条说#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
酱香黄豆
所需材料：黄豆：250克；酱油：2汤匙；冰糖：1汤匙；料酒：1汤匙；八角：2颗；干辣椒：2-3个（根据个人口味可调整）；生姜：一小块，切片；蒜：3瓣，切片；食用油：适量
做法：
1、黄豆处理：将黄豆洗净，然后用足够的水浸泡8-10小时或者过夜，使黄豆充分吸收水分，变软膨胀。
2、煮黄豆：将泡发好的黄豆放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后，转小火煮熟。煮的时候可以加入一些盐，让黄豆入味。
3、制作调味汁：在一个小碗中加入酱油、冰糖、料酒，搅拌均匀，制成调味汁备用。
4、炒香香料：在炒锅中倒入适量的食用油，用中火烧热，然后放入八角、干辣椒、生姜和蒜片，炒出香味。
5、加入调味汁：将制好的调味汁倒入锅中，用中火炒至冰糖完全融化，形成浓郁的酱汁。
6加入煮熟的黄豆：将煮熟的黄豆倒入锅中，用中火翻炒，让每颗黄豆都均匀地裹上酱汁。
7、炒至收汁：继续用中火翻炒，直至酱汁收干，黄豆表面呈现出香甜的酱香味。
8、出锅：将炒好的酱香黄豆盛出，晾凉后可以食用，也可保存在密封容器中。
红豆薏米茶
准备食材：红豆、薏米、冰糖
制作步骤：
1. 准备食材：清洗红豆和薏米，将红豆浸泡20分钟，切生姜成丝。
2. 炒制食材：将薏米倒入锅中炒制约五分钟，倒出晾凉备用。炒制生姜丝约40%，加入浸泡好的红豆继续翻炒，炒制三分钟后关火晾凉。
3. 存储和享用：将晾凉的薏米、红豆和生姜丝装入干燥无油的密封罐中，盖上盖子混合均匀。每次要喝时，取两勺混合物放入杯中，加入两到三颗红枣，倒入滚烫的开水，搅拌或焖十分钟后即可享用。
梅菜扣肉
【原材料准备】：中五花肉2斤、梅干菜1斤、八角、香叶、桂皮、十三香、老抽、食盐、鸡精、胡椒粉、姜末、食用油、葱花适量。
【梅菜扣肉的做法】：
第一步：首先将中五花冲洗干净，然后将五花肉、八角、香叶、桂皮、适量的冷水放入到锅中，大火将五花肉焯水15分钟后捞出，接着在五花肉表面抹一层老抽。
第二步：锅中放入适量的油，等油温烧到7成热时，把五花肉放入到锅中炸成金黄色后捞出，然后再把五花肉切成薄片，接着再把食盐、老抽、姜末、胡椒粉、十三香、少许食用油放入到五花肉中拌匀。
第三步：将梅干菜洗净后沥干水分，然后锅中放入适量的油，等油温烧到6成热时，将干辣椒和梅干菜、食盐放入到锅中，大火将梅干菜炒2分钟即可起锅。
第四步：准备一个蒸碗，将五花肉摆在碗底，然后在它上面铺上一层梅干菜，接着将它放入到蒸锅中蒸1小时，1小时后，将碗倒扣在盘上，同时撒上少许葱花即可起锅食用。
西芹炒鸡胸肉
食材准备：鸡胸肉、西芹、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.鸡胸肉清洗干净，然后切成小块，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、料酒、食盐、生抽、花生油，最后抓拌均匀，腌制20分钟备用。
2.清洗干净西芹，然后切成小段备用，接着热锅烧油，油热以后，放入腌制好的鸡胸肉煸炒油煎，煸炒至两面金黄熟透后，盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣，再热锅烧油，油热以后，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西芹一起煸炒，加入适量的食盐调味，继续翻炒至西芹断生。
4.最后再加入炒好的鸡胸肉一起煸炒，倒入适量的白糖和蚝油提鲜，继续翻炒均匀入味后，即可出锅开吃。
酸辣土豆丝
食材：土豆、青椒、干辣椒、香醋
做法步骤：
1、土豆洗净切细丝，然后放入水中浸泡一会，去掉多余淀粉。青椒和干辣椒切丝备用。
2、起锅热油，放入香葱干辣椒爆香，加入青椒翻炒，加入土豆丝翻炒至变色，加入生抽、香醋、适量盐，翻炒均匀，即可出锅装盘开吃。
豆角丝炒肉
所需食材：豆角，猪肉丝，蒜，干辣椒，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香
美味做法
1 豆角洗净切成小丝，下锅焯水，焯烫7-8分钟，焯熟捞出控干水分备用。
2 另起锅烧油，蒜片，干辣椒爆香，下肉丝煸炒，放入豆角丝，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分钟出锅，美味可口家常小菜。
南瓜蒸排骨
食材：南瓜，排骨，蒜末，豆豉，葱花，小米辣。
做法步骤：
1、排骨剁成小块，放入清水中浸泡半个小时，泡出血水后捞起来沥干水分，再用厨房纸吸干水分，放在一旁备用。
2、碗中放入蒜末和豆豉，浇上热油激发出香味，倒入排骨中，接着加入蚝油、淀粉，抓拌均匀腌制半个小时以上。
3、南瓜削掉外皮，清洗干净后切成小块铺在碗底，然后铺上腌制好的排骨，水开上锅蒸20分钟左右。蒸熟后取出来，撒上葱即可上桌开吃。
鸡蛋腐竹
主要食材：腐竹、鸡蛋、西红柿、蘑菇、小葱、大蒜、韭菜
1、首先准备一些腐竹，用厨房剪刀，把它剪成4厘米左右的小段，加入一勺盐，再倒入开水，把腐竹泡发一下。
2、准备一个西红柿划上十字刀，然后倒入开水浸泡一会儿，清洗干净的蘑菇撕成稍微大点的小朵。
3、多准备一些大蒜，把它切成蒜末备用，一小把韭菜洗净切成段备用，这个时候西红柿也烫好了，咱们把外皮去掉，然后再去掉根部，将西红柿切成小块放入碗中备用。
4、小碗里面打入2个鸡蛋，用筷子将蛋液搅拌均匀，然后把蛋液淋在泡好的腐竹上，搅拌均匀，让每一个腐竹都沾上蛋液。
5、锅里倒油，油热后倒入腐竹快速翻炒，多炒一会儿，把腐竹表面炒到金黄，炒好后盛出备用。
6、锅里留油然后倒入蒜末炒出香味，然后再倒入西红柿翻炒，把西红柿炒出沙，倒入小半碗的清水，再下入腐竹和蘑菇，将它们翻炒十几秒钟。
7、然后加盐、生抽、蚝油，一点鸡精，将调料翻炒均匀，盖上锅盖焖3分钟，时间到了后，下入韭菜段，翻炒断生就可以出锅了。
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