#時事熱點頭條說#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
醬香黃豆
所需材料：黃豆：250克；醬油：2湯匙；冰糖：1湯匙；料酒：1湯匙；八角：2顆；幹辣椒：2-3個（根據個人口味可調整）；生姜：一小塊，切片；蒜：3瓣，切片；食用油：适量
做法：
1、黃豆處理：将黃豆洗淨，然後用足夠的水浸泡8-10小時或者過夜，使黃豆充分吸收水分，變軟膨脹。
2、煮黃豆：将泡發好的黃豆放入鍋中，加入适量的清水，大火煮沸後，轉小火煮熟。煮的時候可以加入一些鹽，讓黃豆入味。
3、制作調味汁：在一個小碗中加入醬油、冰糖、料酒，攪拌均勻，制成調味汁備用。
4、炒香香料：在炒鍋中倒入适量的食用油，用中火燒熱，然後放入八角、幹辣椒、生姜和蒜片，炒出香味。
5、加入調味汁：将制好的調味汁倒入鍋中，用中火炒至冰糖完全融化，形成濃郁的醬汁。
6加入煮熟的黃豆：将煮熟的黃豆倒入鍋中，用中火翻炒，讓每顆黃豆都均勻地裹上醬汁。
7、炒至收汁：繼續用中火翻炒，直至醬汁收幹，黃豆表面呈現出香甜的醬香味。
8、出鍋：将炒好的醬香黃豆盛出，晾涼後可以食用，也可儲存在密封容器中。
紅豆薏米茶
準備食材：紅豆、薏米、冰糖
制作步驟：
1. 準備食材：清洗紅豆和薏米，将紅豆浸泡20分鐘，切生姜成絲。
2. 炒制食材：将薏米倒入鍋中炒制約五分鐘，倒出晾涼備用。炒制生姜絲約40%，加入浸泡好的紅豆繼續翻炒，炒制三分鐘後關火晾涼。
3. 存儲和享用：将晾涼的薏米、紅豆和生姜絲裝入幹燥無油的密封罐中，蓋上蓋子混合均勻。每次要喝時，取兩勺混合物放入杯中，加入兩到三顆紅棗，倒入滾燙的開水，攪拌或焖十分鐘後即可享用。
梅菜扣肉
【原材料準備】：中五花肉2斤、梅幹菜1斤、八角、香葉、桂皮、十三香、醬油、食鹽、雞精、胡椒粉、姜末、食用油、蔥花适量。
【梅菜扣肉的做法】：
第一步：首先将中五花沖洗幹淨，然後将五花肉、八角、香葉、桂皮、适量的冷水放入到鍋中，大火将五花肉焯水15分鐘後撈出，接着在五花肉表面抹一層醬油。
第二步：鍋中放入适量的油，等油溫燒到7成熱時，把五花肉放入到鍋中炸成金黃色後撈出，然後再把五花肉切成薄片，接着再把食鹽、醬油、姜末、胡椒粉、十三香、少許食用油放入到五花肉中拌勻。
第三步：将梅幹菜洗淨後瀝幹水分，然後鍋中放入适量的油，等油溫燒到6成熱時，将幹辣椒和梅幹菜、食鹽放入到鍋中，大火将梅幹菜炒2分鐘即可起鍋。
第四步：準備一個蒸碗，将五花肉擺在碗底，然後在它上面鋪上一層梅幹菜，接着将它放入到蒸鍋中蒸1小時，1小時後，将碗倒扣在盤上，同時撒上少許蔥花即可起鍋食用。
西芹炒雞胸肉
食材準備：雞胸肉、西芹、蒜末、小米辣、黑胡椒碎。
做法流程：
1.雞胸肉清洗幹淨，然後切成小塊，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、料酒、食鹽、醬油、花生油，最後抓拌均勻，腌制20分鐘備用。
2.清洗幹淨西芹，然後切成小段備用，接着熱鍋燒油，油熱以後，放入腌制好的雞胸肉煸炒油煎，煸炒至兩面金黃熟透後，盛出備用。
3.切好蒜末和小米辣，再熱鍋燒油，油熱以後，放入蒜末和小米辣爆香，接着倒入西芹一起煸炒，加入适量的食鹽調味，繼續翻炒至西芹斷生。
4.最後再加入炒好的雞胸肉一起煸炒，倒入适量的白糖和蚝油提鮮，繼續翻炒均勻入味後，即可出鍋開吃。
酸辣洋芋絲
食材：洋芋、青椒、幹辣椒、香醋
做法步驟：
1、洋芋洗淨切細絲，然後放入水中浸泡一會，去掉多餘澱粉。青椒和幹辣椒切絲備用。
2、起鍋熱油，放入香蔥幹辣椒爆香，加入青椒翻炒，加入洋芋絲翻炒至變色，加入醬油、香醋、适量鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝盤開吃。
豆角絲炒肉
所需食材：豆角，豬肉絲，蒜，幹辣椒，鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香
美味做法
1 豆角洗淨切成小絲，下鍋焯水，焯燙7-8分鐘，焯熟撈出控幹水分備用。
2 另起鍋燒油，蒜片，幹辣椒爆香，下肉絲煸炒，放入豆角絲，加鹽，雞精，醬油，蚝油，十三香各一勺，大火爆炒一分鐘出鍋，美味可口家常小菜。
南瓜蒸排骨
食材：南瓜，排骨，蒜末，豆豉，蔥花，小米辣。
做法步驟：
1、排骨剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，泡出血水後撈起來瀝幹水分，再用廚房紙吸幹水分，放在一旁備用。
2、碗中放入蒜末和豆豉，澆上熱油激發出香味，倒入排骨中，接着加入蚝油、澱粉，抓拌均勻腌制半個小時以上。
3、南瓜削掉外皮，清洗幹淨後切成小塊鋪在碗底，然後鋪上腌制好的排骨，水開上鍋蒸20分鐘左右。蒸熟後取出來，撒上蔥即可上桌開吃。
雞蛋腐竹
主要食材：腐竹、雞蛋、蕃茄、蘑菇、小蔥、大蒜、韭菜
1、首先準備一些腐竹，用廚房剪刀，把它剪成4厘米左右的小段，加入一勺鹽，再倒入開水，把腐竹泡發一下。
2、準備一個蕃茄劃上十字刀，然後倒入開水浸泡一會兒，清洗幹淨的蘑菇撕成稍微大點的小朵。
3、多準備一些大蒜，把它切成蒜末備用，一小把韭菜洗淨切成段備用，這個時候蕃茄也燙好了，咱們把外皮去掉，然後再去掉根部，将蕃茄切成小塊放入碗中備用。
4、小碗裡面打入2個雞蛋，用筷子将蛋液攪拌均勻，然後把蛋液淋在泡好的腐竹上，攪拌均勻，讓每一個腐竹都沾上蛋液。
5、鍋裡倒油，油熱後倒入腐竹快速翻炒，多炒一會兒，把腐竹表面炒到金黃，炒好後盛出備用。
6、鍋裡留油然後倒入蒜末炒出香味，然後再倒入蕃茄翻炒，把蕃茄炒出沙，倒入小半碗的清水，再下入腐竹和蘑菇，将它們翻炒十幾秒鐘。
7、然後加鹽、醬油、蚝油，一點雞精，将調料翻炒均勻，蓋上鍋蓋焖3分鐘，時間到了後，下入韭菜段，翻炒斷生就可以出鍋了。
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