在家自制料理时，各种美味的酱料可以让菜肴的滋味更丰富，分享一道万用的「柴鱼葱姜酱」做法，铺在豆腐上就是一道常备下饭菜！香气十足的柴鱼片可以在许多超市或卖场购得，柴鱼还有帮助消化、稳定血糖等健康好处。
柴鱼葱姜酱做法
材料：
葱 2～3根切成葱花
柴鱼片 与葱花约1：1的量
姜 用磨泥器磨出1/2小匙的姜汁（这道食谱只用磨出来的汁，剩余的姜泥可用在其他料理中）
酱油 1/2大匙
料理步骤：
步骤1：在1个大碗里，依序放入葱花、姜汁和酱油，并将它们搅拌均匀。
步骤2：把柴鱼片也放入碗中，将所有材料再次一起拌匀就完成了～
柴鱼葱姜酱搭配豆腐的做法
材料：
柴鱼葱姜酱
油豆腐或凉拌豆腐
料理步骤:
步骤1：将油豆腐或凉拌豆腐切块。
步骤2：把柴鱼葱姜酱铺在豆腐上就可以开动了。还可以多做一些放保鲜盒冷藏当作常备菜哦！
来源：murasaki紫
编辑：刘志国