#记录我的2023#大家好！欢迎收看我的美食自媒体，我是锦绣V山东，一个专注于美食创作的创作者。我的口号是“专注美食，让生活更美味”，今天我来给大家分享几道家常美食的做法。这些美食广受欢迎，也是很常见的几道美味。我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足。
奶油蘑菇汤
1. 准备食材：将蘑菇切成薄片，洋葱和大蒜剁碎备用。
2. 炒制蘑菇：在热锅中加入奶油，融化后加入洋葱和大蒜，翻炒直到变软。然后加入切片的蘑菇，继续翻炒至蘑菇变软，之后将蘑菇取出2/3。
3. 汤底制作：将中筋面粉撒在炒好的1/3的蘑菇上，搅拌均匀。然后慢慢加入鸡汤或蔬菜汤，搅拌均匀，避免面粉结块。将火调低，继续煮沸2-3分钟，直到汤稍微浓稠。
4. 用搅拌机或搅拌棒将汤搅打成细腻的纹理。
5. 加入牛奶：将牛奶加入锅中，搅拌均匀。继续加热至汤再次沸腾，加入之前取出的2/3的蘑菇。然后转小火煮2-3分钟。
6. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。可以品尝并根据需要增加调味品的量。
7. 完成：将奶油蘑菇汤装碗即可享用。
蒜泥红苋菜
食材：苋菜，蒜泥，盐，油。
做法：
1、苋菜用清水清洗凉拌，切成小段后用清水浸泡一下，泡好后沥水备用。
2、锅内倒油，放入蒜泥炒香，倒入洗好的苋菜炒制。
3、炒到苋菜变软塌下来后，加盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
苋菜是碱性食物，眼下正是吃苋菜的季节，蒜泥的香味与苋菜真是百搭，吃起来爽脆可口，夏季要多吃它。
韭黄炒螺肉
食材：韭黄、胡萝卜、螺肉、料酒、蒜片、盐、酱油、食用油。
步骤1：韭黄清洗干净切段，胡萝卜切丝，螺肉洗干净，沥干水分备用。
步骤2：起锅烧油，放入蒜片煸香，加入螺肉翻炒片刻。
步骤3：加韭黄和胡萝卜，加点料酒、酱油和盐调味，再加适量水烧煮片刻。
步骤4：最后大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。
娃娃菜蒸肉片
食材准备：瘦肉、娃娃菜、葱花、姜丝。
做法流程：
1.瘦肉清洗干净，然后切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的淀粉、生抽和花生油，最后再抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.清洗干净娃娃菜，然后加入适量的食盐一起抓拌均匀，接着铺在蒸碗底，再将腌制好的瘦肉，铺在娃娃菜上。
3.最后起锅烧水，水烧开之后，娃娃菜蒸肉片上蒸锅蒸煮15分钟左右，再撒入一把葱花点缀，即可出锅开吃。
可乐虾仁
食材准备：大虾、白芝麻、蜂蜜、可乐、白胡椒粉。
做法流程：
1.大虾开后背去除虾线，然后取出虾仁清洗干净，接着加入适量的白胡椒粉、食盐和料酒一起抓拌均匀，腌制10分钟备用。
2.调制酱汁，另取碗加入一勺生抽、一勺蚝油、一勺番茄酱、一勺蜂蜜、一勺白芝麻和半罐可乐，然后一起搅拌均匀备用。
3.起锅烧水，水烧开之后，放入腌制好的虾仁焯熟，接着捞出沥干水分备用，然后另热锅烧油，油热以后，倒入调好的酱汁焖煮。
4.煮至冒泡后，再加入焯好的虾仁一起翻炒收汁，即可出锅开吃。
卷心菜炒肉
食材：卷心菜，半个猪肉半斤呃，小米辣四个，生姜少量。
做法：
①、将卷心菜的叶子剥离下来，用清水冲洗干净，用手撕成小块，猪肉洗净，切成薄片，辣椒洗净，切成条状，生姜洗净，切成条状备用。
②、起锅倒入食用油，油热下入猪肉，翻炒出油脂，加入生姜，红辣椒，翻炒均匀。
③、后加入卷心菜，翻炒至断生，加入食盐，生抽，翻炒入味装盘即可。
丝瓜蒸肉片
食材：丝瓜，猪肉，小葱，生抽，食盐，生抽，食用油
制作过程：
1.猪瘦肉洗净切薄片，放入姜片、生抽、淀粉、食用油抓匀腌制15分钟。
2.丝瓜去皮切滚刀块放少许食盐和食用油抓匀放蒸碗碗底。
3.上面再放上腌制好的肉片。
4.水开上锅大火蒸15分钟左右，出锅撒葱花。
金汤鱼片
主要食材：黑鱼片、南瓜、老坛酸菜、泡椒、葱姜蒜、黄椒酱
1、首先准备100克左右的南瓜切成薄片，上锅蒸熟，然后把蒸熟的南瓜倒入到豆浆机里，然后加入适量的清水，把它打成细腻的南瓜汁。
2、打好后倒入碗中备用，这也是金酸汤漂亮的关键。
3、锅烧热倒入适量食用油，然后倒入葱姜蒜、泡椒，大火煸炒出香味。
4、然后放入酸菜、一勺黄椒酱，酸菜需要提前浸泡一下，吸点多余盐分。
5、炒出香味之后，倒入适量的清水，有条件的话可以放入骨汤，，再倒入南瓜汁大火煮开。
6、加入盐、白糖、白醋大火再煮1分钟，然后关火把酸菜和料渣全部捞出来，金汤也需要再过滤一下，过滤掉残渣。
7、过滤后的酸汤继续倒入锅中，然后把酸菜捡出来也放进去，拿出自己喜欢的配菜，然后大火煮熟即可，蔬菜煮好后捞出来放入盆中。
8、最后下入鱼肉，煮个十几秒就可以了，一变色就关火，把鱼肉和汤汁全部倒入菜里，撒上青红椒，最后淋上热油即可。
西芹炒百合
食材：西芹、鲜百合、大蒜、红椒、食盐、鸡精
制作过程：
1.西芹削掉表面的丝，去除根部清洗干净，改刀切成菱形块。
2.百合清洗干净，装盘备用。
3.大蒜切末，少量的红椒切菱形块。
4.锅里放入半锅水，加入一小勺食盐，少量的食用油，放入百合焯水五秒，捞起沥干水分。再放入西芹焯水5秒，捞出迅速放凉水中过凉，控干水分。
5.锅中放少许的食用油，放入蒜末煸炒出香味，加入西芹、百合和红椒，翻炒30秒后，加入少许食盐和鸡精，再快速翻炒一分钟出锅装盘。
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