#記錄我的2023#大家好！歡迎收看我的美食自媒體，我是錦繡V山東，一個專注于美食創作的創作者。我的口号是“專注美食，讓生活更美味”，今天我來給大家分享幾道家常美食的做法。這些美食廣受歡迎，也是很常見的幾道美味。我們每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食。我希望今天的美食分享能夠給大家帶來一整天的快樂和滿足。
奶油蘑菇湯
1. 準備食材：将蘑菇切成薄片，洋蔥和大蒜剁碎備用。
2. 炒制蘑菇：在熱鍋中加入奶油，融化後加入洋蔥和大蒜，翻炒直到變軟。然後加入切片的蘑菇，繼續翻炒至蘑菇變軟，之後将蘑菇取出2/3。
3. 湯底制作：将中筋面粉撒在炒好的1/3的蘑菇上，攪拌均勻。然後慢慢加入雞湯或蔬菜湯，攪拌均勻，避免面粉結塊。将火調低，繼續煮沸2-3分鐘，直到湯稍微濃稠。
4. 用攪拌機或攪拌棒将湯攪打成細膩的紋理。
5. 加入牛奶：将牛奶加入鍋中，攪拌均勻。繼續加熱至湯再次沸騰，加入之前取出的2/3的蘑菇。然後轉小火煮2-3分鐘。
6. 調味：根據個人口味，加入适量的鹽和黑胡椒粉進行調味。可以品嘗并根據需要增加調味品的量。
7. 完成：将奶油蘑菇湯裝碗即可享用。
蒜泥紅苋菜
食材：苋菜，蒜泥，鹽，油。
做法：
1、苋菜用清水清洗涼拌，切成小段後用清水浸泡一下，泡好後瀝水備用。
2、鍋内倒油，放入蒜泥炒香，倒入洗好的苋菜炒制。
3、炒到苋菜變軟塌下來後，加鹽調味，翻炒均勻就可以出鍋了。
苋菜是堿性食物，眼下正是吃苋菜的季節，蒜泥的香味與苋菜真是百搭，吃起來爽脆可口，夏季要多吃它。
韭黃炒螺肉
食材：韭黃、胡蘿蔔、螺肉、料酒、蒜片、鹽、醬油、食用油。
步驟1：韭黃清洗幹淨切段，胡蘿蔔切絲，螺肉洗幹淨，瀝幹水分備用。
步驟2：起鍋燒油，放入蒜片煸香，加入螺肉翻炒片刻。
步驟3：加韭黃和胡蘿蔔，加點料酒、醬油和鹽調味，再加适量水燒煮片刻。
步驟4：最後大火收汁，翻炒均勻就可以出鍋了。
娃娃菜蒸肉片
食材準備：瘦肉、娃娃菜、蔥花、姜絲。
做法流程：
1.瘦肉清洗幹淨，然後切成薄片，放入大碗中，接着加入适量的澱粉、醬油和花生油，最後再抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.清洗幹淨娃娃菜，然後加入适量的食鹽一起抓拌均勻，接着鋪在蒸碗底，再将腌制好的瘦肉，鋪在娃娃菜上。
3.最後起鍋燒水，水燒開之後，娃娃菜蒸肉片上蒸鍋蒸煮15分鐘左右，再撒入一把蔥花點綴，即可出鍋開吃。
可樂蝦仁
食材準備：大蝦、白芝麻、蜂蜜、可樂、白胡椒粉。
做法流程：
1.大蝦開後背去除蝦線，然後取出蝦仁清洗幹淨，接着加入适量的白胡椒粉、食鹽和料酒一起抓拌均勻，腌制10分鐘備用。
2.調制醬汁，另取碗加入一勺醬油、一勺蚝油、一勺番茄醬、一勺蜂蜜、一勺白芝麻和半罐可樂，然後一起攪拌均勻備用。
3.起鍋燒水，水燒開之後，放入腌制好的蝦仁焯熟，接着撈出瀝幹水分備用，然後另熱鍋燒油，油熱以後，倒入調好的醬汁焖煮。
4.煮至冒泡後，再加入焯好的蝦仁一起翻炒收汁，即可出鍋開吃。
卷心菜炒肉
食材：卷心菜，半個豬肉半斤呃，小米辣四個，生姜少量。
做法：
①、将卷心菜的葉子剝離下來，用清水沖洗幹淨，用手撕成小塊，豬肉洗淨，切成薄片，辣椒洗淨，切成條狀，生姜洗淨，切成條狀備用。
②、起鍋倒入食用油，油熱下入豬肉，翻炒出油脂，加入生姜，紅辣椒，翻炒均勻。
③、後加入卷心菜，翻炒至斷生，加入食鹽，醬油，翻炒入味裝盤即可。
絲瓜蒸肉片
食材：絲瓜，豬肉，小蔥，醬油，食鹽，醬油，食用油
制作過程：
1.豬瘦肉洗淨切薄片，放入姜片、醬油、澱粉、食用油抓勻腌制15分鐘。
2.絲瓜去皮切滾刀塊放少許食鹽和食用油抓勻放蒸碗碗底。
3.上面再放上腌制好的肉片。
4.水開上鍋大火蒸15分鐘左右，出鍋撒蔥花。
金湯魚片
主要食材：黑魚片、南瓜、老壇酸菜、泡椒、蔥姜蒜、黃椒醬
1、首先準備100克左右的南瓜切成薄片，上鍋蒸熟，然後把蒸熟的南瓜倒入到豆漿機裡，然後加入适量的清水，把它打成細膩的南瓜汁。
2、打好後倒入碗中備用，這也是金酸湯漂亮的關鍵。
3、鍋燒熱倒入适量食用油，然後倒入蔥姜蒜、泡椒，大火煸炒出香味。
4、然後放入酸菜、一勺黃椒醬，酸菜需要提前浸泡一下，吸點多餘鹽分。
5、炒出香味之後，倒入适量的清水，有條件的話可以放入骨湯，，再倒入南瓜汁大火煮開。
6、加入鹽、白糖、白醋大火再煮1分鐘，然後關火把酸菜和料渣全部撈出來，金湯也需要再過濾一下，過濾掉殘渣。
7、過濾後的酸湯繼續倒入鍋中，然後把酸菜撿出來也放進去，拿出自己喜歡的配菜，然後大火煮熟即可，蔬菜煮好後撈出來放入盆中。
8、最後下入魚肉，煮個十幾秒就可以了，一變色就關火，把魚肉和湯汁全部倒入菜裡，撒上青紅椒，最後淋上熱油即可。
西芹炒百合
食材：西芹、鮮百合、大蒜、紅椒、食鹽、雞精
制作過程：
1.西芹削掉表面的絲，去除根部清洗幹淨，改刀切成菱形塊。
2.百合清洗幹淨，裝盤備用。
3.大蒜切末，少量的紅椒切菱形塊。
4.鍋裡放入半鍋水，加入一小勺食鹽，少量的食用油，放入百合焯水五秒，撈起瀝幹水分。再放入西芹焯水5秒，撈出迅速放涼水中過涼，控幹水分。
5.鍋中放少許的食用油，放入蒜末煸炒出香味，加入西芹、百合和紅椒，翻炒30秒後，加入少許食鹽和雞精，再快速翻炒一分鐘出鍋裝盤。
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