鱼类一直都是大陆餐桌上的美食，大陆每天要吃掉一亿八千吨鱼。然而在欧美国家却面临着鲤鱼泛滥的问题，这就让中国人很难理解，鱼这么好吃，他们为啥不吃呢？
美国“鲤鱼之灾”
鱼类所含有的蛋白质非常丰富，是人类补充营养的非常好的选择。
20世纪60年代，美国的淡水湖中出现了大量的藻类植物和水生植物，大家都知道，在水中如果这些植物越长越大就会对人造成危害，游泳时会被缠住脚，在划船时会裹住船桨，这些植物严重地威胁到了当地居民的人身安全和生态环境。
美国人想到了生物克制的办法，既不会危害环境又方便，于是他们想到了亚洲鲤鱼，这些鱼以水草为食，能很好的解决水草的问题，于是美国就引进了许多的亚洲鲤鱼，水草的问题安全解决了，没想到又带来了一个新问题。
亚洲鲤鱼因为没有天敌，所以繁殖速度飞快，生长速度也很快，亚洲鲤鱼数量的增加，挤压了当地本土鱼类的生存空间，并且还会跳起来伤害过往船只，这又让美国人郁闷了，赶走了一个又来一个。中国人看到这种情景，表示这如果发生在中国，分分钟把鲤鱼吃成濒危物种。
这里就会有人提出问题了，鲤鱼这么好吃，为什么他们不吃呢？
为什么欧美人不吃淡水鱼
众所周知，鲤鱼属于淡水鱼，而欧美国家，并不是很喜欢吃淡水鱼，主要原因有三个。
第一个原因，就是欧美国家和中国的做饭方法差异。
欧美人更加在意菜的营养价值，就算一个东西难吃，只要他营养价值高，还是会吃的，并且欧美国家对食物的处理比较清淡，更在意食物原本的味道。
但是对于中国来说，就更加在意菜的味道，中国人做菜会使用各种调料还有方法技巧，以保证菜的口感，普普通通的鱼也能做出许多种美味。
欧美国家的人认为淡水鱼有一股土腥味，他们并不会中餐上的去腥等其他方式，所以就不太喜欢吃淡水鱼，并且淡水鱼刺多，欧美人更急加注重吃饭时的轻松享受感，认为淡水鱼在处理和吃上很麻烦，他们甚至有些人不会吐鱼刺。
在做饭方式和饮食文化上欧美人就不会选择淡水鱼。
第二个原因，就是在很久以前欧美国家曾颁布过禁止吃淡水鱼的法令。
上世纪的欧美国家工业发展迅速，导致淡水资源被破坏，当时欧美国家还挺注重环境保护，他们发现在水池里养鱼可以净化水质以后，就颁布了一条法令，全体国民不得吃淡水鱼，刚开始还是有人吃淡水鱼的，法令一出，就没有人敢吃了，随着欧美国家生态环境的治理效果显著，这条法令也渐渐被废除，但是不吃淡水鱼的观念还是深深地印在了人们的脑海中，直到现在欧美国家的人有人钓到淡水鱼还是会为了保护环境而选择放生。
第三个原因，也是最重要的一个原因就是化学的污染。
在欧美国家开始发展工业以后，旁边的淡水湖也不同程度的受到了污染，许多的工业化学物质已经沉入了海底，鱼的身上也就或多或少存在一些重金属物质，而欧美人也十分担心将这些淡水鱼吃下去之后会对身体产生影响，所以对吃淡水鱼心存芥蒂。并且欧美国家的海洋资源丰富，海洋相对来说污染少，并且海洋的鱼类选择更多，所以欧美国家的人就更愿意选择海鱼而不是淡水鱼。
但是随着社会的不断发展和环境的改变，美国人也开始接受鲤鱼并且欧美人也并不是不吃淡水鱼，他们只是对淡水鱼的种类有所选择，一些刺比较少的淡水鱼比如巴沙鱼、鲈鱼等就比较受人欢迎。
同一种鱼类在不同的地方也会有不同的看法，比如在大陆的南方地区，鲤鱼就是非常受人们喜爱的鱼类，几乎每一家人的餐桌上都会出现鲤鱼，但是在大陆的北方地区，就有人认为鲤鱼吃了会发，会引起一系列的疾病，因为受这些思想影响，一些地区的人就不怎么爱吃鱼，这样看来，欧美国家不吃淡水鱼似乎就更好理解了。
不同地区的饮食习惯不同，所以我们要尊重每一个地方的饮食习惯，有人认为，如果把中国会做鱼的厨师送到欧美国家，他们肯定会爱上吃鱼，这个想法的正确性我们至今没有尝试过，但是相信在不久的将来，中国的菜系会火遍大江南北，让更多人知道。