简介
大埔豆腐干是广东省梅州市大埔县的一种特产风味，是当地的特产。早在1959年就被评为"广东省名牌优质食品"，外国游客和海外华人都会带着这一特色菜回国，深受市民的好评。
特征：
大埔豆腐已有近300年的历史，是广东省大埔市的传统汉族菜，属于粤菜。其名称为岭南，远销国内外，早在1959年就被评为广东省名牌优质食品。坚韧、弹性、甘纳许、盐、香、鲜四种口味，可下酒、蔬菜、外国游客和海外华人带回家的特色产品，是礼品最好的产品。
生产工艺：
其方法是以上述大豆和其他大豆为主要原料;香料以肉桂、辣椒、八角、豆腐、丁香、甘草、雄性丁香、肉桂、沙粒、大小麝香等10多种香草碾磨成粉末;
营养价值：
豆腐营养丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有人体所需的钙、磷、铁等矿物质。豆腐干在生产过程中会加入盐、麝香、辣椒、大份料、干姜等香料，兼具香味和新鲜感，长期食用，被誉为"素食火腿"。
1、豆腐干中含有丰富的蛋白质，而豆腐蛋白是一种完整的蛋白质，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例接近人体需要，营养价值高;
2、豆腐中含有卵磷脂，可去除附着在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3、含有多种矿物质，补充钙质，预防骨质疏松症引起的缺钙，促进骨骼发育，对儿童、老年人骨骼生长极为有益。
五华三黄鸡是小肉品种。主要产于广东省五华县中部及北部地区。
外观特点：
强壮，略宽，较暗，背部和龙骨笔直，尾羽较短，翘起。喙短，略微弯曲，黄色。单冠，鲜红色。同样大小的眼睛，上帝，虹彩橙色。全身羽毛纯黄色，有的颜色稍深，但无其他斑点，与其他三只黄色鸡有明显不同。主翅羽毛附着在身体上，腿羽毛粗而松弛，球形突出。鸡品种可分为无胡须和胡须两种类型：无胡须，头较小，冠，肉，穗叶厚而较大;皮肤，小腿和脚趾都是黄色的。
品种性能：
增长率和肉类生产业绩：
平均重量：30天大140克;60天龄公鸡310克，母鸡230克;90日龄500克，母鸡470克;120日龄600克，母鸡550克;150日龄940克，母鸡740克;成人1660克，母鸡1180克。210天龄公鸡的平均净屠宰率为74.90%，母鸡的平均净屠宰率为73.32%。
产卵和繁殖性能：
母鸡的平均产龄为195天，年产蛋量为8-9窝，巢与巢之间产卵15-20天。年平均产蛋85枚，平均蛋重45克。蛋壳是淡粉红色的，还有一些白色的。公鸡性成熟期为90-120天，可配制180-210天大。雄性母鸡繁殖比1：（10-15）。卵的平均受精率为84.8%，平均受精卵的孵化率为84.1%。公鸡持续3-4年。
起源介绍：
五华县，原名长乐县，民国最初改名，广东省梅州市革命老区县，位于广东省东北部，汉江上游，是广东东部丘陵的一部分，纬度在23度23'至北纬24度之间12'， 东经115度18'至116°02'之间，东临郭天铖铮，西临长布鸡心石，南临龙狮寺，北至扬塘新桥尽头。东南与奉顺县、揭西县、陆丰交界处，西南与河源市紫金县接壤，西北与龙川相连，东北与兴宁相邻。东西方之间的距离为71.59公里，南北之间的距离为87.99公里。全县地势已成菱形，总面积3226.06平方公里，占广东省面积的1.47%。
珍珠红酒是广东省兴宁县珍珠酒厂生产的浓郁黄酒。
特性：
以纯米为原料，特制小乐为糖酵酿造甜黄酒，色泽红褐色，香味浓郁，香甜醇厚，风味独特，含有丰富的葡萄糖和多种氨基酸。
食用效果：
珍珠红葡萄酒是广东的传统葡萄酒，有着悠久的历史。经国家检验，人体内必须含有18种氨基酸、14种微量元素、6种维生素和丰富的葡萄糖和抗癌之王——微量元素硒，是一种强身、抗癌的抗癌产品。
荣誉：
产品质量过硬，先后被评为广东省优质葡萄酒、国家优质葡萄酒、轻工业部银杯奖、首届中国黄酒节特别奖、首届中国食品博览会金奖、第二届北京世博会金奖、首批"绿色食品"称号、广东省政府指定"派对酒"， 是接待国家领导人、外国元首等外宾宴饮酒。珍珠酒畅销全国各地及港澳地区，远销东南亚、非洲、欧美等二十多个国家。