和老农夫聊天，聊聊，聊聊鸽子。因为老农夫开了一家餐馆，煮过鸽子菜，所以谈论鸽子似乎有点头疼。
老农夫说：杀鸽子不能流血，要被水淹没。我觉得很奇怪。因为我们杀鸡，杀鸭子是需要先流血的，那为什么杀鸽子不能流血又水泛滥呢？我问了一个问题后，老农夫回答说：
<h1级"pgc-h-right-arrow">，鸽子体型太小，一旦放血，鸽肉就不会太多</h1>
鸽子有各种各样的不同重量。一般来说，成年肉鸽的重量约为600-1000克;蒙坦斯的成年鸽重在700到900克之间，红卡努的成年雄鸽重在700到800克之间，雌鸽的重量在600到700克之间。
从这些数据可以看出，鸽子相对较小。如果鸽子被杀并放血，恐怕流血会使鸽子的重量减轻很大一部分，同时鸽子的价值也会降低很大一部分。因此，为了避免鸽子价值的损失，在屠宰鸽子之前，淹死鸽子的方法一般会采用淹死，然后屠宰。
<H1级"pgc-h-arrow-right">II，以保护鸽子的营养</h1>
鸽血中含有蛋白质、脂肪、糖、矿物质铁、钾、钠等元素，具有增强免疫力和补血的作用。如果杀手鸽流血，这些营养物质将白白流失。一旦鸽子第一次被淹死和宰杀，鸽子血液中的营养物质就会保留在鸽子体内，能很好地锁住营养，不让养分流失。让鸽肉能很好地起到养血补充气体的作用。
<h1级"pgc-h-arrow-right">iii，为了让鸽子卖得更好</h1>
根据实验，鸽子一旦被血杀，鸽肉就会呈现紫色，不仅看感知的影响，而且味道也不会新鲜。而且一旦鸽子被淹死宰杀，鸽肉就会呈现白色，不仅看起来新鲜，而且看起来更好。因此，从这个角度来看，在屠宰之前也要淹死鸽子。
这些是鸽子被淹死和屠杀的主要原因。
至于"一只鸽子胜九只鸡"这句话，就是从何而来的。
据资料介绍，鸽肉是一种高蛋白、低脂肪的食物。其蛋白质含量约为24.47%，高于牛、猪、羊、鸡、鸭、鹅、兔和狗，而其脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类最理想的治疗性食品，是食品补充剂的最佳功能性食品。而且，鸽肉能预防贫血，消除眼睛疲劳，增强人体功能，为老年斑的褪色，使皮肤轻盈、永生青春活力、长寿、抗风湿病和神经痛、抗炎镇痛、脱热止痛等都有一定的帮助。此外，鸽肉还可以作为中药，对治疗儿童患有疮、胃痛、镊子、闭经、麻疹、假产、尿石、冻伤等疾病有辅助治疗作用。因此，在民间产生了一句谚语："一只鸽子胜九只鸡"。然而，这种说法也有些夸张，不能完全相信。
听完老农夫的讲解，我明白了为什么宰杀鸽子要用淹水的方法，也知道"一鸽九鸡"这句话的由来，因此，分享给大家，供大家评论。