和老農夫聊天，聊聊，聊聊鴿子。因為老農夫開了一家餐館，煮過鴿子菜，是以談論鴿子似乎有點頭疼。
老農夫說：殺鴿子不能流血，要被水淹沒。我覺得很奇怪。因為我們殺雞，殺鴨子是需要先流血的，那為什麼殺鴿子不能流血又水泛濫呢？我問了一個問題後，老農夫回答說：
<h1級"pgc-h-right-arrow">，鴿子體型太小，一旦放血，鴿肉就不會太多</h1>
鴿子有各種各樣的不同重量。一般來說，成年肉鴿的重量約為600-1000克;蒙坦斯的成年鴿重在700到900克之間，紅卡努的成年雄鴿重在700到800克之間，雌鴿的重量在600到700克之間。
從這些資料可以看出，鴿子相對較小。如果鴿子被殺并放血，恐怕流血會使鴿子的重量減輕很大一部分，同時鴿子的價值也會降低很大一部分。是以，為了避免鴿子價值的損失，在屠宰鴿子之前，淹死鴿子的方法一般會采用淹死，然後屠宰。
<H1級"pgc-h-arrow-right">II，以保護鴿子的營養</h1>
鴿血中含有蛋白質、脂肪、糖、礦物質鐵、鉀、鈉等元素，具有增強免疫力和補血的作用。如果殺手鴿流血，這些營養物質将白白流失。一旦鴿子第一次被淹死和宰殺，鴿子血液中的營養物質就會保留在鴿子體内，能很好地鎖住營養，不讓養分流失。讓鴿肉能很好地起到養血補充氣體的作用。
<h1級"pgc-h-arrow-right">iii，為了讓鴿子賣得更好</h1>
根據實驗，鴿子一旦被血殺，鴿肉就會呈現紫色，不僅看感覺的影響，而且味道也不會新鮮。而且一旦鴿子被淹死宰殺，鴿肉就會呈現白色，不僅看起來新鮮，而且看起來更好。是以，從這個角度來看，在屠宰之前也要淹死鴿子。
這些是鴿子被淹死和屠殺的主要原因。
至于"一隻鴿子勝九隻雞"這句話，就是從何而來的。
據資料介紹，鴿肉是一種高蛋白、低脂肪的食物。其蛋白質含量約為24.47%，高于牛、豬、羊、雞、鴨、鵝、兔和狗，而其脂肪含量僅為0.73%，低于其他肉類，是人類最理想的治療性食品，是食品補充劑的最佳功能性食品。而且，鴿肉能預防貧血，消除眼睛疲勞，增強人體功能，為老年斑的褪色，使皮膚輕盈、永生青春活力、長壽、抗風濕病和神經痛、抗炎鎮痛、脫熱止痛等都有一定的幫助。此外，鴿肉還可以作為中藥，對治療兒童患有瘡、胃痛、鑷子、閉經、麻疹、假産、尿石、凍傷等疾病有輔助治療作用。是以，在民間産生了一句諺語："一隻鴿子勝九隻雞"。然而，這種說法也有些誇張，不能完全相信。
聽完老農夫的講解，我明白了為什麼宰殺鴿子要用淹水的方法，也知道"一鴿九雞"這句話的由來，是以，分享給大家，供大家評論。