豌豆保存是焯水好还是直接冷冻，取决于你的使用需求。
1 如果你需要长时间保存豌豆，最好将豌豆焯水后再冷冻。焯水可以杀灭豌豆中的微生物，防止豌豆在冷冻过程中出现变质。
在冷冻前，先将豌豆晾干，将其装入密封的袋子或容器中，然后放入冰箱冷冻。这种方法可以保存豌豆的颜色和口感，并且可以保存较长时间。
2 如果你需要短期保存豌豆，可以直接将豌豆冷冻。将豌豆装入密封的袋子或容器中，然后放入冰箱冷冻。这种方法可以保存豌豆的新鲜度，但可能不会保存豌豆的颜色和口感。
总之，如果你希望长时间保存豌豆，最好将其焯水后冷冻；如果你希望短期保存豌豆，可以直接冷冻。无论哪种方法，都应将豌豆密封保存，以防止冷冻过程中的水分流失和交叉污染。