寻味兰溪丨软糯清香，从凌晨五点开始的江南点心

吴卫蛋糕，是兰溪老少爱吃的传统糕点。五余饼又称豆饼，是用鲜嫩的豆类与米粉和米粉混合，然后加入温水混合成生饼坯，切成一指宽大小，同样是月饼形状的生饼坯料，然后放入蒸笼中烧火即可。吴卫蛋糕不仅甜软，而且豆类和荷叶的香味，吃人很多。同时，它也是中国元节的美食。

每天凌晨5点.m，张先丰的姑侄张素祥，早年在兰溪经营生意，就开始做吴饼。将前一天的煮熟的豆子与米粉混合，加入糖并搅拌成糊状，放入蒸笼蒸一小时，将年糕蒸熟。蒸熟的乌豆蔻是半透明的，每个都隐藏着可以清楚地看到。切成菱形，更能展现江南小吃的精致之美。

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