尋味蘭溪丨軟糯清香，從淩晨五點開始的江南點心

吳衛蛋糕，是蘭溪老少愛吃的傳統糕點。五餘餅又稱豆餅，是用鮮嫩的豆類與米粉和米粉混合，然後加入溫水混合成生餅坯，切成一指寬大小，同樣是月餅形狀的生餅坯料，然後放入蒸籠中燒火即可。吳衛蛋糕不僅甜軟，而且豆類和荷葉的香味，吃人很多。同時，它也是中國元節的美食。

每天淩晨5點.m，張先豐的姑侄張素祥，早年在蘭溪經營生意，就開始做吳餅。将前一天的煮熟的豆子與米粉混合，加入糖并攪拌成糊狀，放入蒸籠蒸一小時，将年糕蒸熟。蒸熟的烏豆蔻是半透明的，每個都隐藏着可以清楚地看到。切成菱形，更能展現江南小吃的精緻之美。

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