天天看點

尋味蘭溪丨軟糯清香,從淩晨五點開始的江南點心

作者:金華抽屜

吳衛蛋糕,是蘭溪老少愛吃的傳統糕點。五餘餅又稱豆餅,是用鮮嫩的豆類與米粉和米粉混合,然後加入溫水混合成生餅坯,切成一指寬大小,同樣是月餅形狀的生餅坯料,然後放入蒸籠中燒火即可。吳衛蛋糕不僅甜軟,而且豆類和荷葉的香味,吃人很多。同時,它也是中國元節的美食。

每天淩晨5點.m,張先豐的姑侄張素祥,早年在蘭溪經營生意,就開始做吳餅。将前一天的煮熟的豆子與米粉混合,加入糖并攪拌成糊狀,放入蒸籠蒸一小時,将年糕蒸熟。蒸熟的烏豆蔻是半透明的,每個都隐藏着可以清楚地看到。切成菱形,更能展現江南小吃的精緻之美。

來源:微視藍溪聲明:版權歸原作者所有,如有侵權行為請聯系删除

展開

繼續閱讀