从天然蔬菜到各种生鸟，几乎每一种食物都可以吃，人们可以手拉手。对于饮食来说，四川人是最有声乐的参与者之一，独特的地理条件，为四川人创造了完美的美食和文化环境。对于吃的禁忌，差点说不，比如...
肥肠——这片土地上这种极好的食物，因为质地细腻清爽，人们就被赋予了这样一个形象的丰满的正式称号。但脂肪肠不是很恶心吗???诺诺，不吃会错过人生中这段美好的经历。
"豆花肥肠"是一道传统菜，反正这个观点我都不同意。豆花脂肪肠其实是江湖菜，豆花在这道菜下打底时起到配菜的作用，但是由于豆花本身的品质顺滑清爽，混合了煮熟的脂肪肠汤，用汤吃不仅入口瞬间，清爽滑溜，而且中和和吃完脂肪肠后口的油腻感， 再加上脂肪肠丰富的气氛与脂肪肠强壮的嘴唇。
无论你煮什么样的脂肪肠，清洁脂肪肠是整道菜的关键。如果这一步做得不好，烹饪时间你都算是"18式武功"全部用完了，我只能给你发一句"功夫又高了，还要怕米饭"。其次，脂肪肠必须选择新鲜脂肪肠，冷冻脂肪肠受蔬菜味道的影响很大。最后，除了脂肪凸起时，材料必须放在脚上。
对于整道菜，里面的豆腐是特意从重庆运来的，广安不用卖。
豆腐嫩只能拿女士，筷子一点点努力，豆腐就断了。拿筷子在那里粘了很久，不容易粘在嘴头上，入口瞬间，香味溢于股掌
这道菜的后半部分不是鸟肉，而是燕窝。燕窝是一种稀有而珍贵的烹饪食材，清代八宝，包括燕窝。
芙蓉燕：没有花，没有鸟
如果你和我一样热爱食物，你可能知道菜中的芙蓉其实是蛋清，和芙蓉无关。
不过，洛阳地下水位也有一个"燕子盘"——洛阳燕菜，其主要原料是白萝卜，可以比燕窝便宜很多，而且磨碎的气体更多。
芙蓉妍菜是当地的名菜，在川菜中，鲁菜都有这道菜，这道菜的汤汁美味可口，咸又好吃的类型，它的"芙蓉"冠菜，意为成都古籍的"芙蓉城"之称，还含有作为成分的"芙蓉蛋"的意思，像一盘白花一样的芙蓉花， 细腻细腻的泡菜口感醇厚