国庆节放假即将来临，秋天气势磅礴，秋季旅游旺季最想做的，就是和喜欢一起旅行的人，特别适合带孩子去户外野餐。
今天，我们在家里和孩子们一起做一个美味的小甜点，很多小蛋糕在家里很容易处理，不需要太复杂的技术或特殊工具。
我们今天就做一个可可盒蛋糕，成品会展现出简单而很强的质感，看诱人的心哦！秋季游一定要尝尝甜品，甜而不油腻好学，带宝宝出游，这点心不少哦！
咸奶油可可盒蛋糕
可可饼胚料：低筋面粉55克，可可粉13克，鸡蛋4粒，玉米油50克，纯牛奶55克，细糖60克，柠檬汁1克，盐1克;
蛋糕装饰：淡奶油350克，细砂糖30克，海盐1克，可可粉，水果，巧克力棒，薄荷适量;
工具：280ML箱4个，烤箱1个，打蛋器1个;
咸奶油可可盒蛋糕的做法：
1.
准备食材：低筋面粉55g，可可粉13g，鸡蛋4个，玉米油50g，纯牛奶55g，细糖60g，柠檬汁1g，盐1g;
2.
蛋黄蛋白在无水和无油的容器中分离，蛋清先放入冰箱冷藏备用;
3.
乳化50克玉米油和55克牛奶均匀;
4.
筛55克低筋面粉和13克可可粉，上下混合手工打蛋器字形;
5.
继续加入蛋黄;
6.
搅拌至细腻、光滑，目前看不到一点颗粒状态，待备用，上面最好盖上一层保鲜膜，防止表面风干;
7.
当蛋清较低等级时，用电动打蛋器，加入1片柠檬汁，20克细砂糖和1克盐;
8.
蛋清用电动打蛋器在低档播放精致的白色泡沫，加入20克细糖，继续送;
9.
然后用中低档通过蛋白质，当蛋白质有清晰的图案时，再加入20克细糖，继续通过;
10.
蛋白质打到湿发泡，抬起大垂钩即可;
11.
取三分之一的蛋白质放入蛋黄酱中，左右三下划，上下三下划，微微混合;
12.
然后取三分之一的蛋白质放入蛋黄酱中，用底部的方法混合，完全混合;
13.
然后倒回蛋白质盆中，混合蛋糕糊状，看不到一丝蛋白质;
14.
将面糊倒入覆盖有油纸的模具中，摇晃气泡;
15.
放入预热的烤箱中，上下管在150-160度之间即可，烘烤30-35分钟左右;
16.
最后，用热风模式160度烘烤干蛋糕皮5分钟。
17.
烘烤后，取出两个电击器，放在晾衣架上等待冷却，此时不要撕掉油纸，干燥后用箱子压出形状;
18.
准备350克淡奶油和30克细砂糖;
19.
350g淡奶油加30g细砂糖和1g海盐，无流动奶油;
1000万
先放入一块蛋糕胚芽，挤成一层奶油，继续交替一次;
1100万
表面用一层带有圆形花喙的奶油挤压，并撒上一层可可粉;
22.
只需穿上巧克力棒或水果装饰即可。
1300万
挖一勺，咬一口，见面，喜欢！
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1.蛋糕去皮是因为烘烤时间不足，或者烘烤距离上管太远，导致表皮太嫩，可以打开烤箱最后5-8分钟的热风循环功能，吹干表面一点;
2.蛋糕开裂是烘烤时间过长，导致表皮过干;
3.蛋糕滚筒袋是因为温度太高，烤箱密封性太好，溶液化，降低温度，密封性更好烤箱，可以在门上夹一根筷子，但不能太粗糙;
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