國慶節放假即将來臨，秋天氣勢磅礴，秋季旅遊旺季最想做的，就是和喜歡一起旅行的人，特别适合帶孩子去戶外野餐。
今天，我們在家裡和孩子們一起做一個美味的小甜點，很多小蛋糕在家裡很容易處理，不需要太複雜的技術或特殊工具。
我們今天就做一個可可盒蛋糕，成品會展現出簡單而很強的質感，看誘人的心哦！秋季遊一定要嘗嘗甜品，甜而不油膩好學，帶寶寶出遊，這點心不少哦！
鹹奶油可可盒蛋糕
可可餅胚料：低筋面粉55克，可可粉13克，雞蛋4粒，玉米油50克，純牛奶55克，細糖60克，檸檬汁1克，鹽1克;
蛋糕裝飾：淡奶油350克，細砂糖30克，海鹽1克，可可粉，水果，巧克力棒，薄荷适量;
工具：280ML箱4個，烤箱1個，打蛋器1個;
鹹奶油可可盒蛋糕的做法：
1.
準備食材：低筋面粉55g，可可粉13g，雞蛋4個，玉米油50g，純牛奶55g，細糖60g，檸檬汁1g，鹽1g;
2.
蛋黃蛋白在無水和無油的容器中分離，蛋清先放入冰箱冷藏備用;
3.
乳化50克玉米油和55克牛奶均勻;
4.
篩55克低筋面粉和13克可可粉，上下混合手工打蛋器字形;
5.
繼續加入蛋黃;
6.
攪拌至細膩、光滑，目前看不到一點顆粒狀态，待備用，上面最好蓋上一層保鮮膜，防止表面風幹;
7.
當蛋清較低等級時，用電動打蛋器，加入1片檸檬汁，20克細砂糖和1克鹽;
8.
蛋清用電動打蛋器在低檔播放精緻的白色泡沫，加入20克細糖，繼續送;
9.
然後用中低檔通過蛋白質，當蛋白質有清晰的圖案時，再加入20克細糖，繼續通過;
10.
蛋白質打到濕發泡，擡起大垂鈎即可;
11.
取三分之一的蛋白質放入蛋黃醬中，左右三下劃，上下三下劃，微微混合;
12.
然後取三分之一的蛋白質放入蛋黃醬中，用底部的方法混合，完全混合;
13.
然後倒回蛋白質盆中，混合蛋糕糊狀，看不到一絲蛋白質;
14.
将面糊倒入覆寫有油紙的模具中，搖晃氣泡;
15.
放入預熱的烤箱中，上下管在150-160度之間即可，烘烤30-35分鐘左右;
16.
最後，用熱風模式160度烘烤幹蛋糕皮5分鐘。
17.
烘烤後，取出兩個電擊器，放在晾衣架上等待冷卻，此時不要撕掉油紙，幹燥後用箱子壓出形狀;
18.
準備350克淡奶油和30克細砂糖;
19.
350g淡奶油加30g細砂糖和1g海鹽，無流動奶油;
1000萬
先放入一塊蛋糕胚芽，擠成一層奶油，繼續交替一次;
1100萬
表面用一層帶有圓形花喙的奶油擠壓，并撒上一層可可粉;
22.
隻需穿上巧克力棒或水果裝飾即可。
1300萬
挖一勺，咬一口，見面，喜歡！
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1.蛋糕去皮是因為烘烤時間不足，或者烘烤距離上管太遠，導緻表皮太嫩，可以打開烤箱最後5-8分鐘的熱風循環功能，吹幹表面一點;
2.蛋糕開裂是烘烤時間過長，導緻表皮過幹;
3.蛋糕滾筒袋是因為溫度太高，烤箱密封性太好，溶液化，降低溫度，密封性更好烤箱，可以在門上夾一根筷子，但不能太粗糙;
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