手抓饭可谓乌兹别克斯坦的“国饭”，主料是羊肉、胡萝卜、洋葱，再佐以多种配料共同焖制而成，色香味俱全，几乎当地每个家庭都备

手抓饭可谓乌兹别克斯坦的“国饭”，主料是羊肉、胡萝卜、洋葱，再佐以多种配料共同焖制而成，色香味俱全，几乎当地每个家庭都备有专做手抓饭的铁锅。对于乌兹别克人来说，生孩子要吃手抓饭、嫁娶要吃手抓饭、过生日要吃手抓饭……各种大大小小的纪念活动都少不了手抓饭。

酸骆驼奶是土库曼斯坦的国民消夏饮品，由骆驼奶在高温下发酵而成。制作这种饮品一般都要提前大半天将新鲜的骆驼奶和酸奶油进行搅拌，然后静置发酵数小时。用骆驼奶制作的库鲁特乳酪小球是当地特色小食，比其他中亚国家的库鲁特味道更甜、更特别。