问稻山水，寻米中国
2023年7月8日（周六）
由中央广播电视总台财经节目中心推出的
大型米食文化探寻节目
《中国米食大会》广东站下集
在央视财经频道周六19:30黄金档播出
央视财经客户端、央视频
同步上线！
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中央广播电视总台央视主持人刘仲萌
携广东米食寻味团成员
继续踏上
广东米食文化探索之旅
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一组成员找到薄如蝉翼、纯白若雪的陈村粉
“96年只做好一件事
——做好陈村粉”
和传承人学习
古法手工制作的方法
保持籼米陈放半年的用料传统
特别的美味值得花时间等待
新品品鉴会推“陈”出“新”
坚持传承不守旧、创新不忘本
追逐时代的浪潮
让传统菜肴焕发新生机
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一组成员带回一碗有“功夫”的夜粥
沸腾的米粥
融化了一段关于热爱的故事
在龙狮文化基地
感受舞狮技艺五年磨一剑
过三关练功夫，练完功夫食夜粥
猪杂粥、海鲜粥、皮蛋瘦肉粥……
人们将一碗夜粥
熬出清鲜爽滑嫩、味味俱全
更在功夫技艺代代传承的故事里
历久弥新
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一组成员找到粥底打边炉
高汤熬制的粥底
化米为水，有米不见米
来到石青鲩养殖基地
通过一场趣味十足的“摸鱼称重”比赛
感受广东人对食材
“精确到克”的用料讲究
将大米充分煮透至软烂
化为一锅粥底
一吃鲜、二吃荤、三吃菜、四吃粥
直观体现
广东饮食的“食不厌精，脍不厌细”
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千百年来的广东人，用孜孜不倦的勤劳与智慧，让各种传统米食在代代传承中广为人知，如今的广东仍旧在浪潮的前沿不断蜕变。
7月8日19:30锁定央视财经频道
和《中国米食大会》一起
探寻广东米食文化
品味广东米食故事！
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编辑：王一帆