庐山胜利风光在于其山地风光与海景并存，著名的山水、名水养殖的名茶，这是人们关注的茶味。庐山是"海上第一名山"，优良的矿泉水质，造就了"仙山圣水庐山茶"的特殊地位，也成就了中国江北第一茶的声誉。
庐山茶有着悠久的历史，有记载的历史可以追溯到几千年前。传说是由南宋秋机、明代张三丰等庐山道士从江南移植过来，手工修炼而成，数百年来是庐山路的健康瑰宝。
事实上，作为中国最北端的绿茶，早在1959年，来自南方的茶苗就定居在庐山太清宫小广场前。当时播种了50，000多种植物，由于管理不善，只有不到10，000株幸存下来。在随后的几年里，在上清宫附近海拔300米的斜坡上发现了1962年种植的27棵茶树。即使过了冬，也没有人管理茶苗，可以看出，庐山非常适合茶树生长。庐山茶的历史，自第一片茶叶移到庐山以来，已有半个多世纪的历史。这从南面出发，在庐山这样一个三面海，海雾流如仙境般的自然环境长大，颇具"吸天地之灵，万物之精"的含义。
庐山是我国海岸线上海拔超过公里的山地，山间蔚蓝多云，气候温暖湿润，采光强，霜期也比南方长，加上昼夜温差大，所以茶树生长发育缓慢，采摘间隔长。也正是因为这个原因，庐山茶有足够的时间积累营养，新鲜的茶叶浓稠，营养丰富，有大量的多酚、芳香物质和蛋白质、氨基酸、维生素等有益于人体健康的成分。而庐山泉水的保湿作用使庐山茶本身具有天然、独特的豌豆面香、山栗面的香气。
传统的庐山茶系统主要分为庐山绿茶、庐山石竹茶和庐山玉竹茶三大类。在茶叶的口感中，庐山注重"前三极之物"，首先指茶叶芽的采集月、时间、新鲜度、采集度和加工;
除了"前三极在事物中"，还有一个不可缺少的品茶元素就是"后三极在人"。安静的环境是必不可少的。一个人味道最好，两个朋友最好，三个四合身。庐山茶美味可口，当你坐下来慢慢品尝时，然后烦躁不安，然后浮现的心态会随着一杯香茶慢慢平静下来。闻到茶的香味，喝一口茶等一流的时间，使人们更容易理解一些珍贵的生活真理，可谓是远离尘嚣，回味无穷。
茶，对于庐山人来说，不仅是一种饮料，更是一种修养，在庐山茶的滋养下，浸透着"洁净、美丽、尊重"的中国茶道精神。到青岛，喝一壶正宗的庐山茶，就能感受到"仙山圣水庐山茶"的味道。