廬山勝利風光在于其山地風光與海景并存，著名的山水、名水養殖的名茶，這是人們關注的茶味。廬山是"海上第一名山"，優良的礦泉水質，造就了"仙山聖水廬山茶"的特殊地位，也成就了中國江北第一茶的聲譽。
廬山茶有着悠久的曆史，有記載的曆史可以追溯到幾千年前。傳說是由南宋秋機、明代張三豐等廬山道士從江南移植過來，手工修煉而成，數百年來是廬山路的健康瑰寶。
事實上，作為中國最北端的綠茶，早在1959年，來自南方的茶苗就定居在廬山太清宮小廣場前。當時播種了50，000多種植物，由于管理不善，隻有不到10，000株幸存下來。在随後的幾年裡，在上清宮附近海拔300米的斜坡上發現了1962年種植的27棵茶樹。即使過了冬，也沒有人管理茶苗，可以看出，廬山非常适合茶樹生長。廬山茶的曆史，自第一片茶葉移到廬山以來，已有半個多世紀的曆史。這從南面出發，在廬山這樣一個三面海，海霧流如仙境般的自然環境長大，頗具"吸天地之靈，萬物之精"的含義。
廬山是我國海岸線上海拔超過公裡的山地，山間蔚藍多雲，氣候溫暖濕潤，采光強，霜期也比南方長，加上晝夜溫差大，是以茶樹生長發育緩慢，采摘間隔長。也正是因為這個原因，廬山茶有足夠的時間積累營養，新鮮的茶葉濃稠，營養豐富，有大量的多酚、芳香物質和蛋白質、氨基酸、維生素等有益于人體健康的成分。而廬山泉水的保濕作用使廬山茶本身具有天然、獨特的豌豆面香、山栗面的香氣。
傳統的廬山茶系統主要分為廬山綠茶、廬山石竹茶和廬山玉竹茶三大類。在茶葉的口感中，廬山注重"前三極之物"，首先指茶葉芽的采集月、時間、新鮮度、采集度和加工;
除了"前三極在事物中"，還有一個不可缺少的品茶元素就是"後三極在人"。安靜的環境是必不可少的。一個人味道最好，兩個朋友最好，三個四合身。廬山茶美味可口，當你坐下來慢慢品嘗時，然後煩躁不安，然後浮現的心态會随着一杯香茶慢慢平靜下來。聞到茶的香味，喝一口茶等一流的時間，使人們更容易了解一些珍貴的生活真理，可謂是遠離塵嚣，回味無窮。
茶，對于廬山人來說，不僅是一種飲料，更是一種修養，在廬山茶的滋養下，浸透着"潔淨、美麗、尊重"的中國茶道精神。到青島，喝一壺正宗的廬山茶，就能感受到"仙山聖水廬山茶"的味道。