一
我去过美国，给我的第一印象是那里的胖子非常多。那里的胖子不是一般的胖，而是超级的胖，难看死了。在好莱坞我见过一位白人妇女，身材就像高脚玻璃杯，不理解她单薄的的双脚，怎么能支撑得起上身沉重的身躯？据说，美国成年人中患肥胖症的比例为34%，而穷人患上这种“富贵病”的比例还要高。在人们的印象里，瘦骨嶙峋才是穷人的特征，人越穷还越胖，就有点“倒行逆施”了。
如果你看了他们的吃相和食物的构成，就不难得出他们肥胖的原因。首先是麦当劳、面包、薯条、可乐，全是糖类的，不变成脂肪才怪呢！我发现美国人吃自助餐，满盘的烤肉、鸡蛋、鸡腿，就着大杯的可乐拼命吃，吃完了还要吃一大盘的水果，水果完了还有甜食、糖水，这下我以为总算吃完了，谁知他们又吃起雪糕来了，真令人目瞪口呆。
我的同事里不乏大胖子，有的体重也超过二百斤，看上去就像一座肉山。但是来到美国，和人家的胖子一比就显得小巫见大巫了，人家的胳膊比他的大腿还要粗。
过去我一直认为，脂肪、蛋白质摄取量高就等于生活好，肥胖、营养过剩的都是富人。但听导游说，其实美国贫困家庭的孩子和中产阶级的孩子在摄取蛋白质、维生素和矿物质方面几乎没有什么差别，而且在大多数情况下，贫困家庭的孩子平均蛋白质摄入量超过政府卫生部门建议摄入量的100%。美国穷人不是吃不饱，而是营养过剩。他们爱吃大鱼大肉，是因为鱼肉的价格便宜，蔬菜水果价格高。这样的饮食结构注定导致美国穷人中的胖子比有钱人要多。
美国现有接近4600万人靠食品券度日，占总人口的15%。以纽约的穷人为例，一家大小几口人，每人每月都有多达$200以上食品券，而且还非得用完，如果用不完下个月就可能减少配额。因此美国的糖尿病人以低收入拿食品券的人群为多。
食品券是美国政府为保证低收入家庭，能够达到政府规定的饮食健康标准，而实施的营养资助项目。食品券提供的食品大多是高脂肪、高热量的食物，例如汉堡、热狗、炸鸡块等，很容易造成身体肥胖。再加上穷人没有时间和金钱去健身房健身，每天吃完这些高热量的垃圾食品，就躺在沙发上看弱智的电视节目，不肥才怪呢。
而那些富人则是受到过高等教育的，懂得怎样吃才是营养的，甚至还特地花高薪聘请营养师为他们调配可口营养的食物，因此肥胖的并不多，只有少数的富人患有“肥胖症”。
我的最新理解是，美国政府用高热量的食物来供给穷人，其实也是对无产阶级的迫害，因为肥胖能使人短命，只是手段温和些。再说胖成那个样子，哪还会有革命斗志？有精力去推翻万恶的资本主义呢？
二
朝鲜的粮食严格实行配给制。由于实行先军政治，进入1990年代，粮食定量逐年减少，到1994年，一般劳动者口粮定量为每天450克。1995年北朝鲜以水灾为由，口粮定量减半，1996年口粮定量又削减三分之一，现在的口粮供应每人每天仅有100克左右。
每天100克的口粮是无法维持生命的。于是政府提出，国家解决口粮的三分之一，单位解决三分之一，个人解决三分之一。单位较好的人可以从单位分到一些粮食，有钱的人还可以从黑市买高价粮。但无钱无势的人只好吃野菜、树皮。北朝鲜的中央电视台则宣称根据科学研究结果：少吃饭有利于长寿，野菜营养更丰富，多吃有利于健康。
在亚洲20多个国家当中，朝鲜的平均日营养摄入量最低。包括碳水化合物、脂肪等每人每日平均营养摄入量，经济合作与发展组织的指标为3374大卡；韩国为3073大卡；而朝鲜只有2146大卡。根据世界粮食计划署的报告，朝鲜“每三个儿童中就有一个长期营养不良或发育迟缓”，这意味着他们往往比同龄人更矮。
我没去过朝鲜，但从网上看过朝鲜穷人的照片，都是瘦骨嶙峋，面色萎黄。尤其儿童，孱弱的四肢，顶着一颗大脑袋，呈现病态。依我看，削瘦的人经不起一阵风吹。
从上世纪五十年代起，金日成就发誓让老百姓吃上米饭，喝上肉汤。现在家族世袭已经到了第三代，这个梦想依然遥遥无期。
如果你问我喜欢做哪国的穷人，我会毫不犹豫地告诉你是美国。因为我经历过1960年，知道挨饿的味道。因此我宁可被撑死，也不想被饿死，因为饥饿的滋味太难受了。
三
肥胖症是影响人类健康的重要因素，肥胖症可以引起多种慢性病，例如高血压、心血管疾病、糖尿病等。美国现有5900万肥胖者，每年因肥胖症导致各种疾病死亡的人数约有30万。
根据2006年的数据，美国每年花在治疗肥胖症上的医疗开支高达1470亿美元，但朝鲜人民却鲜有这些疾病。听说饥饿可以清洗体内的细胞，从而可以使人长寿。现在如果你再问我愿意在哪个国家做穷人，我还真的要琢磨琢磨再说。（作者 韩丽明）