天天看点

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

作者:光明网

雪和沙子不是由泥土制成的

红色的窗帘正对着太阳

今天 上午4:40

我们下起了小雪

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

雪是冬天的第二个油门

好冷

降水状态从雨到雪

但"地面并不冷"

没有太多的雪

它被称为雪

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

雪过后,西北风成为常客

北方的雨滴变成了霜雪

南方的雨和寒冷交织在一起

潮湿和寒冷的天气开始增加

应注意外部防潮防寒,内部防热

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

人们也开始为寒冷的冬天做准备

俗话说,"冬天的风泡菜,储存起来以防冬天"

温度骤降,水凝结

是时候安排冬天的第一个火锅了!

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

在中国菜的土地上,

火锅真的太多了,

一百锅一锅的味道,无穷无尽的味道。

这些火锅你吃了多少?

1

四川火锅

四川火锅最早出现在清朝桃光时代。四川火锅的真正发源地是长江小米海滩,是葡萄酒之城漳州。当时,阳河上的船夫经常呆在小米海滩。停船是煮一把火来驱冷,炊具只有一瓦特罐头,罐装满水,配上各种蔬菜,再加辣椒,把辣椒弄湿(因为有"食物如三粒,辣椒如衣服"的说法)。船夫吃完饭后,美人就说不出,于是一通十、十通一百,在长江边的码头上蔓延开来。

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

2

重庆辣火锅

重庆火锅又称肚火锅或辛辣火锅,起源于明末清初,重庆嘉陵江、朝天门等码头船民的丰富食用方法,原料主要有牛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血王等。最初一般背负重零卖的小贩会把水牛肚买、洗、煮一煮,然后把肝、胃等切成小块,在担子的泥炉里,炉子里放了一个大铁盆,盆子上滚过一个辛辣咸味的腌料,所以河边桥头一般卖工朋友, 然后绕过要使用的负担。每人确定为一块又热又吃,吃几块,算出几块钱,既经济实惠,又增加了卡路里......

直到民国二十三年,重庆市有一家小餐厅到了它的高端,从包袱到餐桌,泥炉还是静止不动,只有格栅铁盆换了一个小铜锅,腌泡汁、果汁也换成了由食客合作,以清洁和适合重庆人的口味。

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3

老北京肉

老北京山羊火锅其实就是羊肉火锅。它的食用方法简单,但肉片的调味,有辣椒油、酱油、味精、醋、芝麻、胡椒油、香菜、花椰菜、酱油等10多种原料。如热汤沸腾,肉嫩片变薄,再上糖蒜,其口感更美妙。

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4

东北白肉火锅

白肉火锅是标准的北方方式火锅。这种火锅高汤用于海鲜汤,肉为煮熟的半熟猪肉片,加上精美的扇子,泡菜,配以酱油,大蒜泥为主的配料。食用时还可以搭配蟹肉、血汤,味道浓郁。

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5

苏航菊花火锅

传说菊花火锅是慈禧女王的第一道火锅,不仅美味,而且神神清爽,风味独特。做法是将新鲜的菊花花瓣浸泡洗净,然后放入水中用明矾冲洗一遍,拿起下水道备用。将鸡汤或汤等汤放入火锅中,煮沸,将鸡片、肉片、鱼片等原料放入原料中,1分钟左右放入菊花瓣中,煮一会儿即可食用。

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6

浙江八生火锅

八生火锅是以鸡胸肉、鸡麸、猪腰等主要食材为原料的浙江名菜。享用时,只需将"八鲜"和"四色蔬菜"放入水中煮熟,出入口前再上辣酱、虾油卤素等食材即可食用,本菜原料细腻、别致、素食组合,营养丰富,风味极佳。

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

7

云南风味火锅

风味火锅具有典型的云南风味,以新鲜蔬菜为主要食材,火锅必须有火腿片,再配上牛肉片、猪肉、鸡肉、鱼和蘑菇薄片、木耳、黄花椰菜,这样火锅味道就好了。吃辣椒粉时,将麻油等混合成调味料,清新辛辣,回味无穷。

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

8

湖南风味火锅

湖南腊味火锅以培根、鸡肉、兔肉为主要食材,以大森叶、姜片、扇子等辅料为主。其方法是将产品品尝后水过油,用酒的材质炒,把红油煮沸15分钟即可食用,其口感独特,美味可口。

今日小雪丨冬天的第一顿火锅,安排上

吃火锅,锅底和配料如果是"物理"的,

这种材料是当之无愧的灵魂!

收集这些食谱,

"看菜底下的酱汁酱"栏

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绿蚂蚁新酒,小红泥炉。

到很晚才想下雪,可以喝一杯不用吗?

- 白居驿

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资料来源:Volkswagen.com

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