大家好！我是一名厨师，会经常分享一些美食，希望能和同行以及美食爱好者一起去学习和交流。
花生猪脚汤主要是以花生和猪脚为主要原料制作而成的一道汤。
所需食材:
猪脚500克，花生250克，姜片、盐、鸡精，酒适量。
制作步骤:
- 猪脚买回来，用喷枪把皮全部烧黑（也可以叫卖猪老板帮你烧），放入温水中泡一下，用刀把烧黑的皮刮干净，砍成小块备用。
- 锅中放入水，放入适量的葱、姜、酒，冷水把猪脚放进去飞水，大火煮开打掉浮沫，再煮两分钟后捞出清洗干净滤干水分。
- 另取锅放入适量的水，把花生放进去飞水十分钟后捞出清洗干净滤干水分。
- 汤锅中放入适量的水，把猪脚和花生都放入锅中，放适量的姜片，大火煮开小火慢熬一个小时，再用盐、鸡精调好味就可以食用了。
要点:
- 猪脚要烧过，可以去除它的腥味。
- 花生一定要飞过水，不飞水熬出来的汤会变色。
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