夏季气温高,湿度也高了,容易导致人体内的水分流失过多,影响身体的正常代谢和能量的消耗。因此,建议多喝一些汤水清热解暑,补水润燥。对于身体的健康有许多好处。
一、黄豆苦瓜排骨汤
1、黄豆泡好,排骨加葱姜料酒焯水再洗净,锅中放排骨,黄豆,姜片,适量清水炖一个小时
2、放入苦瓜再炖半个小时,撒上枸杞,加入适量盐调味即可。
二、苦瓜鸡蛋汤——清热下火
1、苦瓜切成薄片,加入点食用盐抓拌一下。瘦肉切片,再加淀粉抓几下,再切点姜丝。苦瓜洗一下挤干水分。
2、起锅油热后倒入鸡蛋液,煎至两面金黄,切成小块,下入姜丝炒出香味。加入开水,然后再下入肉片。变色定型之后,开大火,下入苦瓜,然后加入食用盐、鸡精、胡椒粉,然后快速搅拌均匀。再放入几粒枸杞。苦瓜汤就完成了。
三、丝瓜花蛤汤——清热解毒
1、花蛤清洗干净,倒入锅中,焯水之后捞出冲洗一下,丝瓜刮去外皮,削成滚刀块,加入食用盐,再加入清水泡一下。
3、热锅下油,放葱段,姜片爆香之后,加入清水,花蛤,一个葱结,大火煮开,加入食用盐,虾仁,中火煮一分钟。最后加入丝瓜大火煮开,加入食用盐,撒上葱花就可以了。