石斑鱼是一种大中型海鲜鱼，温水温水，分布于热带和亚热带水域，肉质种类繁多，营养丰富，肉质鲜美，低脂、高蛋白等，价格昂贵，是高档餐桌上必备的一级食用鱼，被认为是中国四大名鱼之一。那么，世界上最稀有、更昂贵、肉质更强的石斑鱼有哪些呢？看看你吃了多少！
1、东星点
属于石斑鱼，是一种高档鱼类，生长环境在100米深海中，营养价值极高，口感鲜美，具有滋补肾脏和长寿的功效，非常罕见，是餐桌上的珍贵菜肴。
2、豹星斑
豹星斑因其鱼体具有侵略性，所以还有美国的"帝星斑"，分布在日本南部的西印度洋到澳大利亚，是一种非常凶猛的捕食者，它的肉质新鲜清爽，价格也非常昂贵。
3、鼠标点
老鼠斑点因为老鼠的形状而得名，白色上覆盖着黑色斑点，除了其独特的形状外，它的肉也非常细腻，是高层宴会的常客。
4、虎斑
野生虎斑通常生活在印尼水域，肉质光滑，适合热气腾腾和多刺的身体，是许多人眼中最上乘的美食。
5、蓝瓜斑点
蓝瓜斑点原产于东南亚，在石斑鱼中被称为"tuhos"。它的鱼皮很厚，肉油细腻，有弹性，头和鱼可以用来蒸，鱼可以炸吃，鱼骨也可以做汤，全身美味。