「青椒肉丝」 教男朋友做的第95道菜：
青椒肉丝。先把这块里脊肉切成丝，再把切好的肉丝清洗干净，给它攥干水分。
接下来把肉丝给腌一下，碗中倒一勺生抽，赶紧用纸巾给擦一下。最近在抖音商城超值购入的维达抽纸，纸一大箱才几块，找到很多大力度福利补贴，专属通道我放评论区置顶了，6个用一年或左滑进抖音商城点超值购频道，大牌正品5折起，新客还能领不少无门槛券，逛逛省不少。
碗中倒一勺生抽，一勺老抽，一勺料酒，少许盐，少许胡椒粉，一勺淀粉。再往里面加半个蛋清，然后给它抓鼓抓鼓抓均匀，多抓鼓一会把这个肉抓出粘性来，最后再往里面倒一圈食用油，给它抓裹均匀腌15分钟。
来咱们再把青椒给切一下，先从中间片开，再把青椒斜着切成丝。把切好的青椒丝放盘里，再切点葱花，好留着爆锅用。
来咱们再调碗料汁，碗中加一勺生抽，一点点老抽，一勺蚝油，少许盐，少许白糖，一勺淀粉，再来半碗清水给它搅拌均匀。
所有材料都已经准备好了，咱们先把肉给炒一下。锅中倒油开中火，油热了把肉丝放进去，刚放进去先别动它，让它定个型，然后再用筷子给它划散，给它炒变色了就可以盛出来了。
重新起锅倒油，把葱花放进去炒出香味来，再把青椒倒进去，拿铲子快速翻炒，青椒炒至断生，再把肉丝给倒进去，再把调好的料汁倒进去，开中大火给它快速的翻炒，炒至汤汁粘稠就可以出锅了。
大哥请您品尝，好嘞哎呀，真不错呀！