春天早餐这么吃，软乎乎的早餐饼，10分钟就上桌，香喷喷又顶饱
暖春已经真正展开了，北方路边的积雪已经融化，草坪露出星星点点的嫩芽，风很缓、暖暖地吹得人困乎乎的……
一年之计在于春，美好的春光正在努力绽放它的魅力。现在早起一些已经不是很费劲儿的事，因为天早早就亮了。早起一会儿就有足够的时间做早餐了。
经过这几年“间歇宅家”的经验。许多人已经练就了一手好厨艺，做三餐早就不在话下，不过嘛，早餐还是喜欢简单一点的，能省事就省事。
通常家里没有现成的早餐主食的时候我就会做饼，看手边有什么食材就用，可以做各种蔬菜饼、鸡蛋饼等等。很多小伙伴觉得做面食是很麻烦的事，其实不然，排去那些需要发面、整形的面食之外，简单好做的面食方式很多，尤其是做饼。早餐饼通常我就是用面糊的方式，不用手和面，搅一搅就可以，可以放入自己喜欢蔬菜、水果等。
今天分享的就是一款简单的快手早餐鸡蛋饼，10分钟上桌，娇娇嫩嫩的，特香，挑食的小朋友都会吃上一盘。
今天的鸡蛋饼没有添加其它的蔬菜、只是撒了些黑芝麻。黑芝麻是春天里不能少的食材，它富含优质的蛋白质、胡萝卜素、维生素以及各种微量元素，尤其是钙质，更是高于很多食物。黑芝麻有浓郁的香气，可以促进食欲，有利于营养成分的吸收，在生长发育期间的孩子们，尤其要常吃，有助于补脑、长个，有明显的效果。
下面就来看看这个10分钟早餐饼的做法吧，比吃面包蛋糕要强得多，再搭配上一碗米糊或者豆浆、牛奶等可以了。
今天我做的是淡咸口，喜欢吃甜的可以不放盐、放一勺糖，自己随便。
食材（一人份）：鸡蛋1个、低筋面粉6汤勺、盐1捏、小苏打1捏，熟黑芝麻适量。
做法：
大碗中，放入面粉（我用的是低筋面粉，如果没有普通中筋也行，不要用高筋面粉），再捏入一点小苏打和盐进去、最后打入一个鸡蛋搅拌。
2、大致搅拌一下后再加水，把面糊等搅拌成可以流动的样子，稀一点没事，不要稠了。
3、平底锅擦一点点油，要是不粘锅可以不放油。一勺一个倒入锅中、面糊入锅会自动摊成饼状。
4、趁面饼表面的面糊没有凝固的时候撒上黑芝麻，放油可以大火烙、不放油就用小火慢烘。
5、看到小饼的表面半凝固的状态就可以翻面了，翻面后再轻轻压一下，最后两面再翻动几次，烙熟即可。
软软嫩嫩的小饼，两口一个，非常香。早餐吃点面食很顶饱。
早餐不要对付，早起半小时什么都搞定了，这样一上午的工作学习才有精力，还能保证身体健康。
简单好做的鸡蛋小饼就做好了。是不是很省事。如果想放水果就直接切碎放入面糊中，放蔬菜要看所用蔬菜是否需要焯水，焯水攥干切碎后放入面糊中搅拌。今天我做的是一人份，想多做食材就翻倍。