春天早餐這麼吃，軟乎乎的早餐餅，10分鐘就上桌，香噴噴又頂飽
暖春已經真正展開了，北方路邊的積雪已經融化，草坪露出星星點點的嫩芽，風很緩、暖暖地吹得人困乎乎的……
一年之計在于春，美好的春光正在努力綻放它的魅力。現在早起一些已經不是很費勁兒的事，因為天早早就亮了。早起一會兒就有足夠的時間做早餐了。
經過這幾年“間歇宅家”的經驗。許多人已經練就了一手好廚藝，做三餐早就不在話下，不過嘛，早餐還是喜歡簡單一點的，能省事就省事。
通常家裡沒有現成的早餐主食的時候我就會做餅，看手邊有什麼食材就用，可以做各種蔬菜餅、雞蛋餅等等。很多小夥伴覺得做面食是很麻煩的事，其實不然，排去那些需要發面、整形的面食之外，簡單好做的面食方式很多，尤其是做餅。早餐餅通常我就是用面糊的方式，不用手和面，攪一攪就可以，可以放入自己喜歡蔬菜、水果等。
今天分享的就是一款簡單的快手早餐雞蛋餅，10分鐘上桌，嬌嬌嫩嫩的，特香，挑食的小朋友都會吃上一盤。
今天的雞蛋餅沒有添加其它的蔬菜、隻是撒了些黑芝麻。黑芝麻是春天裡不能少的食材，它富含優質的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素以及各種微量元素，尤其是鈣質，更是高于很多食物。黑芝麻有濃郁的香氣，可以促進食欲，有利于營養成分的吸收，在生長發育期間的孩子們，尤其要常吃，有助于補腦、長個，有明顯的效果。
下面就來看看這個10分鐘早餐餅的做法吧，比吃面包蛋糕要強得多，再搭配上一碗米糊或者豆漿、牛奶等可以了。
今天我做的是淡鹹口，喜歡吃甜的可以不放鹽、放一勺糖，自己随便。
食材（一人份）：雞蛋1個、低筋面粉6湯勺、鹽1捏、小蘇打1捏，熟黑芝麻适量。
做法：
大碗中，放入面粉（我用的是低筋面粉，如果沒有普通中筋也行，不要用高筋面粉），再捏入一點小蘇打和鹽進去、最後打入一個雞蛋攪拌。
2、大緻攪拌一下後再加水，把面糊等攪拌成可以流動的樣子，稀一點沒事，不要稠了。
3、平底鍋擦一點點油，要是不粘鍋可以不放油。一勺一個倒入鍋中、面糊入鍋會自動攤成餅狀。
4、趁面餅表面的面糊沒有凝固的時候撒上黑芝麻，放油可以大火烙、不放油就用小火慢烘。
5、看到小餅的表面半凝固的狀态就可以翻面了，翻面後再輕輕壓一下，最後兩面再翻動幾次，烙熟即可。
軟軟嫩嫩的小餅，兩口一個，非常香。早餐吃點面食很頂飽。
早餐不要對付，早起半小時什麼都搞定了，這樣一上午的工作學習才有精力，還能保證身體健康。
簡單好做的雞蛋小餅就做好了。是不是很省事。如果想放水果就直接切碎放入面糊中，放蔬菜要看所用蔬菜是否需要焯水，焯水攥幹切碎後放入面糊中攪拌。今天我做的是一人份，想多做食材就翻倍。