导语：豆腐和它天生一对，后悔没早发现！高蛋白，好营养，简单炖一锅，快要鲜到骨子里~
大家好，我是傻姐美食，不愧是一个美丽又充满快乐的春天，景色宜人，万物萌新，春天是一个干燥少雨的季节，春风一吹，让人很容易上火，时常还伴有烦躁的现象。大家可以趁放假时间放松一下自己，爬山、赏花组织一些春游的活动，瞬间心情欢快了很多！
春风吹呀吹，最适合来碗热清淡鲜美的汤，润燥又降火。俗话说的好“春吃豆，剩吃肉”，春天最适合吃豆，煮汤喝的话，豆腐吃起来的味道细腻清香，是一种高营养的食物。它里面所含的钙非常丰富，比牛奶含钙量还高，还含有极高的蛋白质、微量元素等。豆腐煮汤和它最搭配，它就是“茼蒿”，茼蒿是一种常见的绿叶菜，也是应季菜，清香美味又营养，含有多种氨基酸、蛋白质和维生素等营养物质，不管是老人还是孩子吃，多吃一些对人体有很大的好处。今天小编就和大家分享豆腐茼蒿汤的鲜美做法，简单一煮真鲜美，一起来看看是怎么做的吧！
【豆腐茼蒿汤】 所准备的食材有：新鲜茼蒿、鲜嫩豆腐、虾皮、生姜、大葱、胡椒粉、食用盐
具体做法：1、豆腐的价格很便宜，在我们这边是1.5元一斤，而且豆腐特别的香醇，是隔壁老哥自己做的，有30年的卤豆腐经验，全村人都喜欢他做的豆腐。买一块新鲜的豆腐，不需要切，用手把它捏成小碎块，直接放入盆内备用即可！
2、准备少许的新鲜茼蒿，把根茎的部分择去一小部分，这个地方吃起来有点老，把茼蒿放入清水盆内多清洗几遍，最好把它放在案板上切成小段就可以。接下来再准备少许的干虾皮，浸泡一会，把它里面的杂质残留清洗干净。
3、锅里放少许的油，用小葱段炝锅炒香，然后把抓碎的豆腐块倒入锅内，不停的翻炒豆腐，把豆腐炒至全部金黄，然后再倒入洗泡后虾皮翻炒两下，锅内倒入适量的温水，开大火把锅中的水煮开，然后开小火继续煮10分钟，把豆腐内的蛋白质完全煮出来，会使汤汁变得越浓越白。
4、接下来，加入少许的食盐和胡椒粉调味，用勺子搅动一下，再把切好的茼蒿段丢入锅内，大火把锅中的水煮开，把茼蒿煮断生后直接关火，滴两滴香油盛出来即可！
饭前喝口汤到老不受伤，每天来碗茼蒿豆腐汤，鲜香味美春意足，还解春困，好喝又便宜，2块钱做一大锅，大人孩子超喜欢。
豆腐和它天生一对，后悔没早发现！高蛋白，好营养，简单炖一锅，快要鲜到骨子里~如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
（小敏）