幸福而又充满活力的一天，从一份美味的早餐开始。可是，你知道早餐都需要哪些营养吗？为什么我们如此重视早餐？早餐的常见误区又有哪些？
一、早餐营养全知道
一份健康的早餐能给人体提供碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质四大营养物质。其中，碳水化合物是人体获取能量的主要来源，它能在体内很快分解成葡萄糖，防止清晨醒来时产生低血糖现象，并提高大脑的活力，促进人体吸收营养素。
蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。人体每天都需要补充足够的蛋白质，以满足身体的正常需求。如果早餐中缺少蛋白质，那么血液中葡萄糖的浓度就会很快下降，使人感到饥饿和疲劳。
维生素是维持人体健康所必需的一类有机化合物，他在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。对于长期面对电脑的上班族来说，早餐多吃一些富含维生素的食物，能够对眼睛和大脑起到一定的保护作用。
矿物质是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件。人体内有些特殊的生理物质，如血液中的血红蛋白、申状腺素等，需要铁、碘的参与才能合成。在人体的新陈代谢过程中，每天都会有一定数量的矿物质通过尿液、汗液、头发等途径排出体外，因此必须通过饮食予以补充。
二、吃好早餐很重要
一日之计在于晨，早餐是一天中的第一餐，能为休息了一整夜且处于空虚状态的身体补充必需的营养，让我们有更清晰的思路和判断力进行一天的工作和学习，同时，也能让人感到心情愉悦。早餐吃得好，相当于给新的一天开了个好头；如果早餐吃得不好，甚至不吃早餐，就容易出现低血糖，降低大脑的兴奋度，出现精神散浸、反应迟钝、疲劳等现象，影响工作和学习的效率。此外，当人体处于低血糖状态时，很容易产生焦躁、烦闷情绪，从而导致整个上午的精神状态都不佳。由此可见，一顿营养丰富的早餐是多么重要。
三、不吃早餐的健康隐患
生活中，有不少人认为早餐并不重要，往往不吃早餐或随便吃点，等到中午再大吃一顿。殊不知，这样对早餐草草的安排，不仅会使身体和大脑功能因缺乏能量而受到影响，久而久之还易引发疾病。
1.不吃早餐容易发胖
不吃早餐，中餐和晚餐时必然会吃下过多的食物，尤其是晚餐后不久便睡，机体还来不及消化吸收，长此以往，身体不堪重负，会使热能过剩，造成脂肪堆积，使人发胖。
2.不吃早餐容易诱发慢性病
长期不吃早餐不但会导致全天能量和营养素的摄入不足，而且还易诱发胃炎、胃溃疡、胆结石、胆囊炎、便秘等消化系统疾病，从而出现营养不良、免疫力下降、贫血等问题。
3.不吃早餐易加速衰老
不吃早餐，人体所需的营养得不到及时的补充，就会消耗体内储存的糖元和蛋白质来满足机体所需，长此以往，很容易导致皮肤干燥、起皱和贫血等。
4.不吃早餐会增加患心血管疾病的风险
经过一夜的睡眠，人体血液黏稠度会增加，长期不吃早餐会使血管内壁低密度脂蛋白沉积，造成动脉硬化。不吃早餐的人群患心肌梗塞等疾病的几率也比正常人高很多。
5.不吃早餐会降低抵抗力
如果不吃早餐就开展一天的工作，空着肚子的身体为了取得动力，就会动用甲状腺、副甲状腺、脑下垂体之类的腺体去燃烧组织，造成腺体亢进使身体处于负平衡之中，抵抗力也随之降低。